夏季高温湿热，很多人都喜欢吃点冰凉的东西来消暑。长期吃凉的东西，不仅伤脾胃，还容易被湿气“缠身”，出现大便不成形、头发油腻、身体酸软乏力和大肚腩等情况。因此夏天要及时的祛湿，而不是等到来年的春天祛湿。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开处方”也是有一定道理的。中医认为，生姜辛辣，有开胃健脾、止呕止痛的作用，对于胃寒、胃痛、呕吐等症状有着良好的缓解效果。同时生姜也是夏季解表散寒、祛湿气的良药，难怪之前有老中医说生姜是湿气的“克星”，湿气“最怕”的就是它。

夏季是仔姜上市的时节，可以使劲吃。下面就给大家分享仔姜的3种好吃做法，营养又美味，关键是吃了不上火！

1、仔姜炒鸭肉，仔姜不像老姜那么辛辣，夏天用它做菜正好合适，搭配性凉的鸭肉，吃起来不会上火，祛湿效果也更好。

食材：仔姜、鸭肉、韭菜、彩椒、料酒、生抽、食用油、盐

做法：1，仔姜清洗干净，切成薄片，加盐腌制10分钟，洗掉盐分。

2，韭菜清洗干净，切成长段，彩椒切成滚刀块。

3，鸭肉清理干净，剁成小块。鸭肉冷水进锅加入料酒，中火加热煮开，捞出来洗掉浮沫。

4，热锅不放油，放入姜片炒干水气，盛一大半出来。

5，锅里放油，跟姜片翻炒均匀，加入焯过水的鸭肉翻炒一下，加生抽翻炒到微微上色。

6，加入彩椒和韭菜翻炒到断生，加入炒干水汽的姜片，加盐调味翻炒均匀。

2、仔姜炒肉片，有些朋友不喜欢吃鸭肉，可以把换成猪肉，炒之前腌一下猪肉，吃起来更香嫩，更下饭。

食材：仔姜、彩椒、猪肉、玉米淀粉、低盐生抽、食用油、盐

做法：1，子姜清理干净，切薄片，加入盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，挤干水分。

2，猪肉切成薄片，加入低盐生抽和玉米淀粉腌制5分钟，彩椒切成大条。

3，热锅放油，放入猪肉炒熟，加入彩椒翻炒断生，加入姜片翻炒到熟透，加适量的盐调味。

3、糖醋仔姜，酸甜开胃很解腻。每天坚持吃几片泡好的仔姜，排寒的同时又不会上火。用糖醋汁加干洛神花泡出来的颜色很好看，如果找不到干洛神花，可以用新鲜的紫苏跟米醋一起煮出颜色。

食材：仔姜、盐、碎米醋、冰糖、干洛神花

做法：1，仔姜清洗干净，切成薄片，加盐腌制10分钟，反复清洗几次，晾干水分。

2，米醋加入碎冰糖煮到融化，放凉加入干洛神花泡出红色。

3，加入晾干水分的仔姜，用保鲜膜盖起来，放入冰箱里浸泡2天左右，让仔姜浸泡上色。每次吃的时候用无油无水的筷子夹出来。

湿气的“克星”，夏天使劲吃！健脾胃排寒又祛湿，关键不上火！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！