粉哥导读：

再好的营养配方，如果宝宝吸收不了，一切都等于0！为了使肠胃娇弱的宝宝能够充分吸收奶粉中的营养，益生元、益生菌、OPO等与消化吸收相关的成分俨然成为很多奶粉中的“常驻嘉宾”。但这就够了吗？其实不然，愈发多的奶粉品牌开始思考如何从源头让奶粉的营养更好消化吸收。对此，A2奶源成为了新的突破口——随着科学界的深入研究，A2蛋白质被证明具有更亲和肠胃、更好消化吸收的优势，这使A2奶粉成功出圈！

如今，A2奶粉大放异彩，越来越多的奶粉品牌也开始布局A2奶粉。在这其中，光明牧场A2奶源版就因其全链保障纯正A2奶源，以及添加新一代专利OPO、益生菌、双重益生元、乳铁蛋白等营养成分，从众多的新国标奶粉中脱颖而出。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测光明牧场A2奶源版奶粉，看看这款奶粉到底怎么样？

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评测说明：

本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从光明牧场A2奶源版新国标奶粉（以3段为例，以下省略段位）的品牌背景、奶源及原料、营养与配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。

奶源及原料

奶源和原料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的奶源和原料也是大家关注的重点。

奶源方面：光明牧场A2奶源版以稳定的A2奶源、血统纯正的A2奶牛以及三重严苛的检测，全链保障纯正A2奶源。其奶源源自全球公认黄金奶源带的北纬47°光明富裕生态牧场。该牧场曾获评全球良好农业规范认证(GGAP)、农业农村部畜禽养殖标准化示范场、现代奶牛场定级评审S级及“农垦高寒生态牧场”奖项等。

而在奶牛的选种上，光明乳业以国际先进的Sanger基因检测法臻选A2 β-酪蛋白基因型奶牛，依托光明乳业奶牛育种中心技术力量，为牧场制定专属计划，持续对A2奶牛进行追踪管理，确保光明A2奶牛血统纯正。此外，全链采用牛只DNA检测、生牛乳检测、奶粉检测，以三重严苛的检测确保每一滴A2奶源的纯正和高品质。

与此同时，光明富裕生态牧场距离工厂仅六公里，形成了生奶挤出即生产为奶粉的产线模式，并以鲜奶直喷工艺，锁留奶源中更多营养，确保生产出更鲜活的A2奶粉。

原料方面：光明牧场A2奶源版采用生牛乳(脱脂)、生牛乳、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等入料。其中，生牛乳为第一奶基原料，鲜奶直喷成粉，新鲜程度较好。此外，原料中的脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白粉很好地强化了乳清蛋白的含量，提高了奶粉蛋白质的生物利用率，对促进宝宝的生长发育十分有益。同时，乳清蛋白中含有人体所需要的多种氨基酸及丰富的矿物质元素，营养价值高；相较于酪蛋白，其分子量更小，因此也具有更好消化吸收的优势[1]。此外，光明牧场A2奶源版全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分，为全乳糖配方奶粉。

营养与配方

营养成分是一罐奶粉的灵魂，成分全面均衡的配方奶粉能够带给宝宝更优的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比成分，营养成分成为备受消费者关注的选奶粉要素之一。

从营养成分表和配料表中，我们可以看到，光明牧场A2奶源版的营养配方在添加种类和含量上表现突出。不仅必需营养成分丰富，还添加了硒、胆碱、锰、肌醇、牛磺酸、DHA、ARA、双重益生元（低聚半乳糖和多聚果糖）、益生菌（动物双歧杆菌乳亚种Bb-12）、OPO及乳铁蛋白等可选择成分，强化配方营养均衡的同时还能充分协同A2奶源的天然优势。可以说，在脑视力营养、消化吸收营养和自护力营养上全面呵护宝宝成长。具体有哪些优势，我们一起来看看~

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在消化吸收方面：光明牧场A2奶源版采用“更臻稀、更鲜活、更亲和”的A2生牛乳，保障纯正A2 β-酪蛋白。研究表明，相较于A1 β-酪蛋白，A2 β-酪蛋白不会或极少产生BCM-7[2]，具有更高的营养利用率，还有助于减轻宝宝肠胃负担，降低肠胃不适[3]。而在此基础上，光明牧场A2奶源版还含有三重肠道吸收营养，4.05g/100g的新一代专利[4]OPO[5]、36倍活性益生菌Bb-12[6]以及低聚半乳糖（GOS）+多聚果糖（POS）双益生元组合，助力宝宝吸收升级。其中，新一代专利OPO中SN-2位棕榈酸占总棕榈酸的比例约70%，更接近黄金比例[7]。OPO可以促进钙吸收，还可以减少钙皂形成，有效缓解便秘，使宝宝肚肚更舒畅。此外，光明牧场A2奶源版还创新使用含益生菌配方的专利技术[8]，呵护宝宝娇嫩肠道的同时，搭配GOS和POS这组“超级吸收CP”益生元组合，为吸收叠加buff，帮助多种营养素的吸收。

在自护力营养方面：光明牧场A2奶源版含有5倍[9]全新升级的乳铁蛋白。《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中指明，乳铁蛋白是存在母乳中的一种极其重要的活性蛋白，具有抗有害微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等功能；此外，还可以预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症；改善婴幼儿贫血和促进其生长发育等[10]，为宝宝构建坚实的防护体系，带来更强的自护力。

在脑视力营养方面：光明牧场A2奶源版添加了“启智双子星”——DHA+ARA。DHA被称为“脑黄金”，具有促进大脑及视网膜光感受器的发育和成熟[11]、提高记忆力和大脑活力[12]、改善婴幼儿睡眠质量[13]等作用；而ARA也是婴幼儿时期的必需脂肪酸，有助于大脑和神经系统的生长发育[14]。此外，牛磺酸、胆碱等脑视力营养成分在促进大脑发育，增强宝宝记忆力，提高认知功能等方面也发挥了重要作用[15]。

品牌背景

品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝妈宝爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。

光明牧场是光明乳业股份有限公司（以下简称光明乳业）旗下婴配粉产品。光明乳业业务渊源最早可追溯至1911年，至今已有百余年的历史，是国内高端乳制品的重要引领者，始终以“中国最好的乳制品企业”为目标。

从牧场到终端，光明乳业构建起了全产业链体系。目前，光明乳业在全国布局自有牧场近25家，20多座工厂，拥有中国乳制品行业乳业生物技术国家重点实验室，并自建领鲜物流体系，不断推动行业的技术革新，引入先进管理模式，拥有UniDairy牛群管理系统、行业首创“千分牧场管理体系”，引进WCM（世界级制造）系统。

依托此布局优势，光明婴配粉秉承国企担当，持续为中国宝宝提供放心、安全的高标准产品。

感官评测

奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库评测中心对光明牧场A2奶源版进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。

1、光明牧场A2奶源版包装评测

光明牧场A2奶源版罐体采用国内首创专利胖臻罐设计[16]。外包装整体颜色以深蓝渐变色为主基调，罐体画面以盾牌+牧场的图案组成。白底金边的盾牌图案传递了光明牧场A2奶源版主打“亲和益护”的理念，而绿色的牧场上，奶牛自由享受大自然，整体给人一种源于自然、安全、呵护的情感体验。

除了包装设计之外，从罐体我们能看到品牌名称“光明”位于左上角，产品名称“光明牧场”位于正中央，另外，光明牧场A2奶源版的产品配方注册号位于罐体左下角，品牌及产品辨识度高。

开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，做到勺粉分离，可以将勺子卡在专门设计的卡槽处，方便开罐后的勺粉分离放置，取粉更加干净卫生。

光明牧场A2奶源版配备的奶粉勺为深蓝色，底部有孔，在舀粉、倒粉过程中更好操作，有助于实现精准取粉。

2、光明牧场A2奶源版外观评测

外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。

揭开光明牧场A2奶源版奶粉铝箔封膜后，我们可以看到其奶粉粉质呈乳黄色，有光泽，粉质松散，没有结块等情况。将奶粉撒在碟子中时，可以看到其粉质粗细均匀，流动性也十分不错。

3、光明牧场A2奶源版气味评测

正常奶香味和没有香精味对于宝宝来说都是非常重要的，对于光明牧场A2奶源版，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股自然的奶香味。

4、光明牧场A2奶源版冲调性评测

冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。

冲调奶粉前，我们先查看光明牧场A2奶源版罐体标注冲调方法说明，其建议的冲调水温为50.0℃，冲调比例为每30ml温开水加1平勺奶粉，1平勺奶粉克重约为4.5g。严格按照奶粉建议冲调说明，我们采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取150ml开水冷却至50.0℃，再取5平勺光明牧场A2奶源版奶粉。

在第1勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。5勺奶粉加完，静置后，将奶液助溶后倒入玻璃杯，可以看到奶粉溶解性不错，无明显挂壁，奶液均匀、呈乳白色。

5、光明牧场A2奶源版口感评测

奶粉的口感一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对光明牧场A2奶源版进行品鉴与评测，综合评价显示：光明牧场A2奶源版散发自然的奶香，且口感清淡，有淡淡乳香味。

综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对光明牧场A2奶源版的包装、外观、气味、冲调性和口感等进行评测评级，光明牧场A2奶源版感官评测属于好评品级。

评测总结

本次评测主要从光明牧场A2奶源版的品牌背景、奶源及原料、营养与成分、感官评测等几个方面进行，总结如下：

品牌背景上：光明乳业是中国高端乳制品的重要引领者。

奶源及原料上：光明牧场A2奶源版的奶源源自北纬47°光明富裕生态牧场，鲜活A2生牛乳入料，鲜奶直喷成粉，新鲜好吸收。三重严苛检测，包括A2奶牛DNA检测、A2生牛乳检测、A2奶粉检测，全链保障A2奶源，确保每一滴奶都蕴含纯正A2 β-酪蛋白。

营养与成分上：光明牧场A2奶源版拥有亲和A2蛋白+三重肠道吸收营养（新一代专利OPO+活性益生菌Bb-12+双益生元组合），以及5倍[9]乳铁蛋白，助力宝宝吸收升级，亲和更益护；此外，还含有DHA、ARA、胆碱、牛磺酸等丰富的脑视力营养。吸收力、自护力、脑视力营养兼具，配方科学，营养全面。

产品亮点：光明牧场A2奶源版全链保障纯正A2奶源，营养配方亲和更益护。

感官评测上：光明牧场A2奶源版粉质均匀较分散、冲调性好、口感清淡、有淡淡乳香味，属于一款好评品级的新国标奶粉。

最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。

今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~

参考资料（下滑查看更多）：

[1] 王点点,周亚西,王鲜春,等.乳清蛋白的功能及其在保健食品中的应用[J/OL].食品科学,1-20[2024-10-09].

[2] Stefano C ,Fabio M ,Milda S , et al.Impact of in vitro static digestion method on the release of β-casomorphin-7 from bovine milk and cheeses with A1 or A2 β-casein phenotypes[J].Food Chemistry,2023,404(PA).

[3] 黄彦斌,王锟,代啸萍,等. A2型β-酪蛋白的营养优势及其生物活性综述 [J]. 食品安全导刊, 2024, (18): 94-96.

[4] 中国发明专利 含有1.3-二不饱和脂肪酰-2-饱和脂肪酰甘油酯的组合物及其制备方法与用途 专利证号:ZL2011 10164041.0

[5] OPO指1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯.

[6] 36倍益生菌·光明牧场3段产品中活性益生菌动物双歧杆菌乳亚种 Bb-12的活菌数添加量为≥3.6x10^7CFU/g为10^6CFU/g的36倍(婴幼儿奶粉国家标准规定产品中活性益生菌的活菌数>10^6CFU/g).

[7] 母乳总脂肪酸中通常有70%以上的棕榈酸选择在SN-2位上. 王兴国著，《人乳脂及人乳替代脂》.

[8] 中国发明专利 含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及其储存方法 专利号:ZL 2013 10740150.1

[9] 以光明牧场3段产品为例，按乳铁蛋白的标签标示值含量 82.9mg/100g，冲调成奶液后的乳铁蛋白含量(0.112mg/mL)为牛常乳中乳铁蛋白含量最低值(0.02mol/mL )的 5.6 倍。牛乳数据来源: 曹劲松，初乳功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社.2000:63-67.

[10] 中国营养学会妇幼营养分会乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识[J].临床儿科杂志，2018, 11(36): 884-888.

[11] Bazinet, Richard P. , and Sophie Layé. Polyunsaturated fatty acids and their metabolites in brain function and disease[J]. Nature Reviews Neuroscience, 2024, 15(12), 771–785.

[12] 别娜娜. 二十二碳六烯酸的神经保护作用及其机理研究[D]. 天津科技大学, 2022.

[13] 中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识[J]. 中国生育健康杂志, 2015(2):4.

[14] 丁兆坤,刘亮,许友卿.二十碳四烯酸研究[J].水产科学,2007,(12):684-688.

[15] 徐亚麦,赵泽民,褚晓波.浅析婴幼儿奶粉中胆碱含量的测定要点[J].中国乳业,2015,(03):65-66.

[16] 外观设计专利，专利号ZL 2020 3 0750756. 4