原来我们都误会了“脂肪”！脂肪6大好处你肯定想不到

在我们的饮食观念中，脂肪常常被视为“坏东西”，众多人们追求苗条身材的同时，都努力避免摄入脂肪。然而，当我们认真了解脂肪的作用和好处时，可能会大吃一惊，原来我们都误会了“脂肪”！现在，让我们来揭开脂肪的神秘面纱，看看它们是如何给我们带来6大好处的。

首先，脂肪是机体主要的能量来源之一。相比碳水化合物和蛋白质，脂肪更能提供持久的能量供应。身体在需要能量时，会首先利用脂肪来供给燃料，特别是在长时间的运动或者饥饿状态下，脂肪会被分解为脂肪酸，作为燃料供给肌肉和其他组织。因此，合理摄入适量的脂肪，有助于维持身体的能量平衡，提供持久的活力。

其次，脂肪是脂溶性维生素的主要携带者。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。这些维生素在身体内起着重要的生理作用，如维生素A有助于视力保健，维生素D有助于钙的吸收，维生素E是抗氧化剂，维生素K参与血液凝结等。这些维生素需要通过与脂肪结合形成脂质复合物才能被充分吸收利用。因此，摄入适量的脂肪，能够保证脂溶性维生素的充分吸收，维持身体的正常功能。

第三，脂肪对细胞膜的结构和功能至关重要。细胞膜是细胞的保护屏障，也是细胞内外物质交换的通道。脂肪参与构成细胞膜的主要成分——磷脂的合成。合适的脂肪摄入可以提供足够的磷脂原料，保证细胞膜的完整性和正常功能，有利于维持细胞内外的稳态平衡，保护细胞免受外界环境的侵害。

第四，脂肪是重要的激素合成的原料。激素是体内调节身体机能的化学信使，包括雌激素、雄激素、甲状腺激素等等。这些激素对于身体的发育、生长、代谢等方面具有重要的影响。脂肪在体内经过代谢途径，可以转化为激素合成所需的物质，从而维持激素的正常水平和功能。适量的脂肪摄入有助于维持身体内激素的平衡，维护生理功能的正常运作。

第五，脂肪能够提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体无法自主合成的营养物质，包括ω-3系列和ω-6系列脂肪酸。这些脂肪酸在体内的生理作用非常重要，如有助于维持皮肤的健康、调节免疫功能、促进神经传导等。脂肪是必需脂肪酸的主要来源，合理摄入脂肪可以满足人体对必需脂肪酸的需求。

最后，适量的脂肪摄入有助于增加饱腹感。脂肪的消化和吸收速度较慢，相比碳水化合物和蛋白质，脂肪的饱腹感更持久。合理摄入脂肪，会让我们在饮食中感到更加满足，减少过度摄食的风险，有助于控制体重和维持健康。

综上所述，脂肪在人体内具有多种重要作用。除了提供能量、携带脂溶性维生素、构建细胞膜、合成激素、提供必需脂肪酸和增加饱腹感这些已经提到的好处外，脂肪还参与调节体温、维护神经系统和视觉功能等方面的正常运作。因此，我们应该根据自身的需求和身体状况，合理摄入脂肪，以确保身体的正常功能和健康。

#健康#

参考文献：

1. Blundell J, Stubs J, Finlayson G. Why Is Low-Fat High-Fiber Diet Recommendations Bad for Weight Loss? Obesity, (Silver Spring). 2015;23(7):1339-1341.