大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今天大年初四，不仅迎来外嫁女回娘家的日子，也是新的一年接灶神的日子，建议大家做三件事，吃六道菜，增补营养强筋骨的同时，丰衣足食过新年。那么，三事和六道菜指啥？首先，先把厨房和灶台擦洗干净；其次，准备糖果、水果和糖环等寓意深远的祭品；最后，准备好土鸡祭品，祭拜神灵，祈祷风调雨顺、五谷丰登。除此之外，六道寓意十足的营养菜推荐安排，不仅道道营养美味味道棒，而且道道寓意丰衣足食过新年。接下来，我分享一下这六道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、锅包肉
食材准备：里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜、黑胡椒粉。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖和少许的食盐，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入抓拌均匀的里脊肉油炸，炸至里脊肉两面金黄后，再捞出控油备用。
4.锅中留底油，继续加热后，再加入葱丝和胡萝卜丝翻炒一分钟，然后加入调好的酱汁一起焖煮至冒泡，接着倒入炸好的里脊肉翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、香煎里脊肉
食材准备：里脊肉、黑胡椒粉、辣椒面。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的里脊肉油煎，煎至里脊肉两面金黄煎酥。
3.接着撒入适量的黑胡椒碎、孜然粉和辣椒面调味提鲜，再继续翻炒均匀入味以后，即可出锅开吃。
三、双椒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、青红椒、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好葱姜蒜末和青红椒备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入青红椒一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐、黑胡椒粉和白糖一起抓拌均匀，炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
四、番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备：牛肉、鸡蛋、番茄、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒均匀，炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入番茄翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁，接着加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、回锅肉
食材准备：五花肉、线椒、蒜末、老干妈、姜片、葱段。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续焯煮十分钟焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.把五花肉切成薄片备用，再清洗干净线椒，然后切好线椒和蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎。
3.煎至出五花肉的多余油脂，接着加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入老干妈、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入线椒一起翻炒均匀入味，炒至线椒断生以后，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、姜蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄熟透。
3.接着加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入娃娃菜一起翻炒两三分钟。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
