刘大叔几年前因脚趾红肿、疼痛就诊时，就被确诊了痛风，不过那会儿不严重，医生给开具了外涂药物，并叮嘱了一些饮食注意事项。
回家涂药觉得效果不错的刘大叔，并没有将医生的话放在心上，饮食上还是自己怎么喜欢怎么来。
可这仅过了三四年的时间，刘大叔发现自己的双脚严重变形，而且脚趾关节出现了鼓包，一走路就疼的受不了，他知道痛风又发作了，只好再度到了医院就诊。
刘大叔想起曾经听人说豆制品吃多了更容易被痛风盯上，就觉得自己是年轻的时候豆制品吃多了才导致痛风发作了，那豆制品真的会加重痛风吗？
一、我国超千万人患痛风，“祸根”是豆制品？据《2017年中国痛风现状报告白皮书》数据显示：我国有1.7亿高尿酸血症患者，其中有8000万以上的痛风患者，而且患者还在不断的增长。
国家健康科普专家库专家、深圳大学附属华南医院副院长黄慈波教授指出：痛风主要是由于尿酸水平长期过高，尿酸盐沉积引发的。痛风患者多数会有关节处红肿、发热、疼痛等症状。
有人称豆制品是高尿酸、痛风的祸根，真的是这样吗？
首先要知道，大豆确实嘌呤含量不低，平均每100克干大豆中含有186-218毫克的嘌呤。不过，经过加工后的豆制品在多道工序后嘌呤会有稀释，含量并不算高。
《高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》指出：大豆及豆制品与高尿酸血症、痛风发作并没有相关性。
那尿酸偏高还能不能吃豆制品了？
正常来说，尿酸偏高也可以吃豆制品，但如果以前吃豆制品诱发过痛风的患者，建议最好不吃或尽量少吃。
二、这4种蔬菜和3种水，才是痛风“帮凶”中国营养学会会员注册营养技师薛庆鑫建议：高尿酸血症及痛风患者想要避免痛风发作，饮食上要远离高嘌呤食物，下面这几种蔬菜和水可能是痛风帮凶。
① 这3种“水”是痛风“炸弹”
1、浓肉汤
浓肉汤虽然美味，但由于炖煮时间很长，汤汁中的嘌呤含量很高，而且肉汤热量高，可能会增加肥胖风险。因此为了预防痛风，平常最好不要喝肉汤。
2、酒
酒精虽然总嘌呤含量不高，但有研究显示饮酒会增加痛风发作风险。
3、含糖饮料和果汁
含糖饮料、果汁中一般含有很多果糖，饮用过多可能会引发胰岛素抵抗，导致尿酸排泄变少，而且还会促进尿酸生成，因此要少喝。
② 这4种蔬菜嘌呤比肉还高
1、干豆类
浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓指出：各种原生豆类的嘌呤含量相对是很高的，不过豆制品嘌呤含量并不算高。
2、芦笋
芦笋属于高嘌呤食物，平均每100克芦笋嘌呤含量要高达500毫克。浙江省立同德医院主管营养师夏文龙指出：芦笋在烹饪前要先焯水，能去除草酸，还能减少嘌呤。
3、干菌类
干菌类虽然一般食用的少，但嘌呤含量高，吴漪皓医生提醒痛风患者要注意菌菇类食物。
4、紫菜
据《中国食物成分表》显示：平均每100克干紫菜中含有415毫克的嘌呤，本身属于高嘌呤食物，比猪肝含量都高，因此要少吃。
三、预防高尿酸血症和痛风，建议做好6点温州医科大学附属第一医院内分泌科副主任医师潘晓燕提醒：预防高尿酸血症和痛风，平常要做好下面这几点！
多喝水：多喝水有助于肾脏促进尿酸的排出，减少尿酸在体内的沉积，有助于预防痛风。
坚持运动：建议平常要根据自己的身体情况坚持运动，运动不但能增强免疫力，还有利于体重的控制。
禁止饮酒：酒精会增加痛风的发生风险，因此痛风患者禁止饮酒。
远离果糖：含糖饮料、果汁、含糖点心等食物中，都含有果糖，而果糖会导致体内尿酸升高，增加代谢综合征的发生风险，因此要远离果糖。
多吃新鲜蔬菜：多数蔬菜嘌呤含量低，可以适当多吃，建议每天要食用300-500克的新鲜蔬菜，并且保证饮食上营养均衡全面。
有针对性的选择不同嘌呤的食物：动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物，平常要尽量避免，鱼类、畜肉、禽肉等中高嘌呤食物，建议痛风急性期不吃，平时可以适量食用。新鲜蔬菜等中低嘌呤食物，一般正常饮食即可，避免暴饮暴食。
有人将痛风归因于豆制品，但其实豆制品嘌呤含量并不高。而像浓肉汤、酒精、含糖饮料等才是高嘌呤食物，应该少吃，平常要做好痛风和高尿酸血症的预防，养成健康的生活习惯。
参考资料：
[1]《中国高尿酸、痛风高发，竟是豆制品惹的祸？医生提醒：4种“痛风催化剂”真的要少吃！》.家庭医生.2023-06-18
[2]《想要控制好痛风，7类食物最好别再碰！5类可以放心吃！》.科普中国.2022-10-06
[3]《尿酸高？痛风发作？这多半是吃出来的！注意，这些食物一定要忌口！》.温州医科大学附属第一医院.2021-09-24
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是外面饭店的油，盐等有问题。我之前周一到周五在外市工作，大多数是吃外面饭店的饭菜，然后尿酸高脚痛风，经常发作，之后不敢吃肉但是一样会痛风。近半年天天回家吃饭，基本上餐餐大鱼大肉，但是痛风却没发作。可见外面饮食多不健康，我国大多数痛风都是长期妹外面饮食引起的。
外面食品各种狠活与科技才是根源，包括饮料。说豆制品的都是资本找替死鬼的，当然酒喝多也会。
我周围好几个朋友痛风，检查医生说的和他们说的共同特点就是喝饮料和目前很多食物中含“果糖”过多个人身体素质代谢不了导致的，去年国外一个研究机构也是这样说的。另一个我身边很多人都喝酒吃肉喜欢吃豆腐没有一个痛风的，这几个痛风的都不喜欢喝酒喝吃肉，基本上都是喜欢吃零食和喝饮料的。和医生及国外研究的结果一致，说明痛风的罪魁祸首就是代谢不了的“果糖”
现在种种高科技都是狠活。媳妇非要喝奶茶，我问服务员加什么糖，是代糖还是果葡糖浆。服务员很牛逼的说我们加的都是健康的果糖。一拿出来，果葡糖浆！！满满的海克斯！最健康的还是葡萄糖、蔗糖。千万不要去吃代糖。
那你说我们上一代吃的也是这些菜不？那时候有这病不？
事实上海鲜加啤酒才是第一的 说浓汤第一的我就呵呵了 你看看广东才多少痛风
其实豆腐最厉害，我平常不喝酒也不吃烤肉 浓肉汤更是不敢喝（血液太粘稠） 饮料更是不喝基本只喝茶，后来因为某些原因需要补钙 然后我每天吃一块两指厚巴掌大的一块豆腐 结果两个月以后我痛风了[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我已经找到了根治的办法。归根结底，痛风是因为自身代谢低，产生的废物排不出去。减肥，把体脂率减下来，然后把肌肉量练出来。肌肉可以增加人体的代谢。我就是这样做的，现在根本不忌口。也没犯过，不吃药不打针，还能有个好身体，还不用忌口。
罪魁祸首，植物油，牛奶
多喝酒远离痛风，中医治疗喝酒能让身体保持健康把身体里残留的毒素排除。也可以让人年轻美容养颜。也可以让身体更好的新成代谢
不是吧，我叔在村里做沙场生意，由于天天守着生意，大半辈子了，基本没出过村，伙食都是村里自产物，一样尿酸高，医生说是吃多肥猪肉了[哭哭]
就是肾出问题了，前几年开始肾结石，这几年尿酸高了。
臭豆腐，浓汤，吃一次遭一次[笑着哭]
我起身径直向放有大豆的架子走去，端详了一会，伸出我的石手，拿起了装有半袋大豆的红色袋子，看了一眼，还是不怎么情愿的向门外走了出去，就在这犹豫不决的内心斗争之下，，，
放屁 痛风基本上 身体肾 跟血液不怎么好 特别是肾 吃完东西有些分解不了 特别是黄豆类 如果没有遗传基因， 那平时这些人就是不爱喝开水 老爱好饮料 橙汁 多是生活习惯造成 肾永久性损伤 人身体内脏 肾 跟心脏 大脑 胰腺 是最重要部位
大豆油，恶心的要死
其实是肾不行，排毒好的肾就算天天吃浓缩嘌呤都没事
吃太多油腻和含糖食物饮料，脾受不了，酒只是诱因
自己身体代谢出现了问题，跟食物关系不大
我觉得就是喝不了肉汤，感冒消化力差吃肉多了也会疼，喝荞麦茶就不会疼
大豆都被进入了臭味剂粪臭素死老鼠尸臭味，我最近就没有买过没有加臭臭味剂的大豆及其制品
尿酸高真是难受啊，脚后跟疼还要我跑步减肥，越跑越疼啊[哭哭]
营养太充足而劳动量降低了，导致营养过剩了！
转基因玉米大豆子吃多了
我上班这里前几个月同时间段发现有好几个认识的人同时痛风，年纪轻轻就痛风了
教皇都是痛风而亡。
我喝一箱啤酒犯病，一碗羊杂汤犯病，海鲜螃蟹龙虾吃上就犯病，其他还好
重点是代谢吧
要常喝白酒，酒精能活血化瘀，不要过量[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
其实就是肠胃不好，消化不良[笑着哭][笑着哭][笑着哭]吃太多了！药企偏偏要引导人民去怪食物
不懂别乱发了 你见过痛风的哪个不吃海鲜 海鲜才是罪魁祸首了
海鲜啤酒那种好治，管住嘴吃点特效药尿酸降下来基本上不会复发。身体不好尤其是脾肾那种难治，那种其实和你饮食关系不是很大，得慢慢调理身体比前者困难复杂的多
话说水果吃得多点到底行不行？
饮料，啤酒好像都是西方引进的。咋不说
我16岁开始基本不喝饮料了，加上运动，我什么都吃，也经常喝酒，三高正常，我见过好多喜欢喝饮料身体有问题了，
1.7亿，哇！那么人看病的
建议专家不要建议
豆油。调和油。
嘌的好[点赞]
海鲜加啤酒才是第一
吓死人了，早上买两杯豆浆压压惊
不想得痛风就多喝水，每天几升几升的喝！
广东老火汤要适量饮，天天饮会尿酸高
啤酒，海鲜才是最容易引起痛风的
动物内脏我吃的不少，从来不忌口，为何尿酸一直很低？
只要把身体调理好代谢能够正常代谢嘌呤就没事。逆向调理。我就是尿酸高现在自己逆向调理思维就不会发作自己亚健康也调理好。
我是卖白酒的，喝白酒的人没有一个人得痛风的
翘二郎腿通肝经
居然没有莲藕？
健康无价之宝。
100克干紫菜能做多少汤啊
不用看 应该是卖药的
鸭子，羊肉，海鱼
治痛风只有一个办法，那就是去做和尚
饮料不要喝