明成祖朱元璋一路东征西讨，总算建立了属于自己的王朝，但是朱元璋身居高位，他每天都会思念着一道菜肴，这便是在他最落魄的时候所品尝到的珍珠翡翠白玉汤，这汤跟究竟是个什么来头？为什么能让朱元璋如此难忘呢？

为了过日子，朱元璋是什么职业都干过，有一年朱元璋逃荒一个地方，由于饥饿难耐，只能在街边等待别人的施舍，这时一位心善的老妇人看到了朱元璋如此窘迫的模样，于是将他带回家，还给他做了这样一道珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了之后非常感谢老人的招待，觉得汤的味道十分鲜美，而且还十分特别，于是询问老妇人这汤里都是些什么？

老夫人看着朱元璋，笑着回应道：其实这珍珠翡翠白玉汤，就是白菜豆腐疙瘩汤。这里面的面疙瘩就像一粒粒小珍珠一样。老妇人家里没什么好招待，只能拿出这样一道粗鄙的寒食来招待一下，朱元璋听了之后赶忙道谢，表示这是自己这辈子吃过最好吃的菜肴，在朱元璋建立了属于自己的王朝之后，依旧对这个味道念念不忘，并且偶尔还会吩咐厨子制作这样一道菜肴。

直到有一次朱元璋将这一道菜肴捧到文武百官面前，邀请他们共同品尝美味，可吃惯了大鱼大肉的文武百官，却觉得朱元璋是在戏耍他们，朱元璋看了之后痛心疾首，在日子艰难的时候是这一道汤让他们坚强地活下来，如今日子好过了，大家反而嫌弃这道汤了，实在不该。在那之后，群臣们总算明白了朱元璋的意思，毕竟真正意义上的美食应该是不分贵贱的，无论我们生活得贫困还是富裕，都不应该忘本，在这之后，这一疙瘩的汤也成了北方人比较喜欢的汤羹之一，因为它做法简单，只需要将面团揉搓好之后就成一个个小疙瘩，放锅里煮开就能吃了，可以当作主食，也可以当做菜品一举两得，而且味道也是非常不错，能够让人有非常新奇的味蕾体验。

现在人们还将这道疙瘩汤进行了发展，比如海鲜疙瘩汤，番茄疙瘩汤等等，根据个人不同的喜好，可以在汤当中加入各种各样的食材，让一道本是平平无奇的菜品成为了精致的美味佳肴。