小编有一个朋友，他的老家地势多为沙地，土质异常松软，每年都种植大量花生。广袤的花生田地显得一片生机盎然，美不胜收。花生被人们誉为“植物中的肉食”，其油分含量高达50%，质量上乘，散发着宜人的香气。

花生的热量高于肉类，比牛奶高出20%，比鸡蛋高出40%。此外，它还富含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等营养物质，比牛奶、肉类和鸡蛋等传统食材更为丰富。花生具有促进生长发育、促进智力发展。

花生的烹饪方式多种多样，例如水煮花生、老醋花生、炒花生等等。这些花生美食制作出来都非常美味可口。前几天，小董在超市看到了出售的花生米，特别是芝麻花生米，一盒售价15元，看起来非常诱人。于是，小编的妻子提议回家自己动手制作一道芝麻花生米。今天，小董将与大家分享这道美味的花生米制作方法。这款香酥可口的小吃简直让人停不下来。

【芝麻花生米】

所需食材：花生米、鸡蛋、淀粉、芝麻、白糖

制作步骤：

1. 首先，将花生米放入碗中，加入清水，用手洗净，然后捞出沥干水分，备用。

2. 在花生米中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散搅拌均匀，确保每颗花生米都裹上了鸡蛋液，然后逐渐加入淀粉，搅拌均匀。如果盘子太小，可以更换大一些的容器，直到每颗花生米均匀裹上淀粉，如此即可。之后，使用漏网将多余的淀粉筛掉。

3. 在锅中倒入适量的油，加热至四成热，然后将花生米倒入，用中火缓慢炸制。在炸制过程中不断搅拌，确保花生米均匀受热，直到听到花生米开始噼里啪啦作响后，再继续炸制10秒钟。然后将花生米捞出，沥干多余的油，待凉后撒上白芝麻。白芝麻稍微翻炒一下，变色后即可取出备用。

这道焦香酥脆的花生米小吃已经成功制作完成。

【烹饪小贴士】：

1. 裹上淀粉的花生米必须使用漏网筛掉多余的淀粉，以防止它撒落。

2. 炸制花生米时，应使用中火慢炸，确保花生米均匀受热。不要使用过大的火，否则花生米容易炸糊。过小的火则会导致花生米不容易熟透。如果大家有其他制作花生米的好方法和建议，欢迎在评论区分享，感谢大家的关注与支持！