今天我要和你分享一道简单又美味的家常菜——荷兰豆炒腊肠的做法。这是一道色香味俱全、营养丰富的菜，用鲜嫩的荷兰豆和香嫩的腊肠炒制而成，加入蒜末、盐、糖、酱油等调味，香气四溢，口感脆嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益健康。以下是荷兰豆炒腊肠的做法：

荷兰豆炒腊肠的做法荷兰豆炒腊肠的做法非常简单，只需要准备好以下食材和调料，就可以在十分钟内做出一盘香喷喷的荷兰豆炒腊肠，让你在周四的晚餐，轻松搞定！食材

荷兰豆 300克；腊肠 2根；蒜2~3瓣

调料

油 适量；盐 适量；糖 适量；酱油 适量

步骤

1. 蒜剥去皮，拍碎，备用。

2. 腊肠斜刀切片，备用。

3. 荷兰豆掐掉两头，去掉老筋，洗净，备用。

4. 锅中加水，烧开，放入少许盐和几滴油，下入荷兰豆，焯水一分钟，捞出，用冷水冲凉，沥干，备用。

5. 锅中加油，烧热，放入蒜末，炒出香味，再放入腊肠，煸炒至透明。

6. 下入荷兰豆，翻炒均匀，加入少许酱油和盐调味，加入少许糖提鲜，炒匀即可。

荷兰豆炒腊肠的小贴士

荷兰豆要选新鲜的，颜色鲜绿，表面光滑，没有虫蛀或斑点的，如果买的是老荷兰豆，要去掉老筋，否则会影响口感。

腊肠要选质量好的，颜色红润，表面干燥，没有霉斑或异味的，如果买的是冷冻腊肠，要提前从冰箱取出解冻，用清水冲洗干净，去除多余的油脂。焯荷兰豆时，要用沸水，这样才能迅速锁住荷兰豆的颜色和营养，同时也能杀死细菌，焯的时间不要太长，否则荷兰豆会变黄，失去脆度。炒荷兰豆时，要用大火快速翻炒，这样才能保持荷兰豆的鲜味和嫩度，同时也能去除腊肠的腥味，炒的时间不要太长，否则荷兰豆会变老，失去嫩滑感。调味时，要根据个人口味适量添加，不要太咸，也不要太淡，要保持荷兰豆和腊肠的原汁原味，酱油和糖可以增加菜肴的色泽和鲜味，也可以用蚝油或者老抽代替。

以上就是荷兰豆炒腊肠的做法和小贴士的介绍，希望你喜欢。这道菜简单又美味，是周四晚餐的绝佳选择，快去试试吧！如果你觉得这篇文章对你有帮助，欢迎点赞、评论和转发，让更多的人享受这道色香味俱全的荷兰豆炒腊肠！