天儿冷了，来点儿暖胃的吧！羊肉粉丝煲，好吃又省事，赶紧学起来！

羊肉，得选靠谱的，口感好，营养多！再来点儿粉丝，瞅着爽口，吸溜顺滑！你想问有多好吃？那得你自己动手试试才知道！

羊肉粉丝煲教程在此：

1.这里头我包了500克的羊肉，100克的粉丝，大葱两根，生姜几片，大蒜四五瓣，还有点儿干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮等。

2.咱们先来处理炖羊肉，这儿的调料选用豆瓣酱、酱油、料酒，一点点糖、盐，再来点儿水和油。

3.第一步，羊肉切块儿加锅里，加水，放点葱、姜、料酒烫一下，水里煮出来的浮沫能去掉不少膻味儿。煮上15分钟，捞出来晾凉。这时候，粉丝也可以准备好了。

4.然后咱们换个锅，加点儿油烧热，炒豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮这些调料，炒出香味。

5.接下来，把之前晾凉的羊肉抓点儿过来翻炒一下，给它穿上酱色的外衣。加点儿酱油、老抽、少量的糖炒匀。再加水，盖上锅盖，小火煮上个10分钟，让羊肉入味。

6.这时候粉丝也已经泡好了，切段儿放进去，来回翻几下，让粉丝充分吸收汤汁。再加点盐调个味儿，煮到粉丝变得软糯，汤汁浓稠时就差不多了。

7.最后，出锅前别忘了撒点香菜和切成丝儿的大葱。看着咋样？辣么香的羊肉粉丝煲就做好啦！趁热乎劲儿尝尝看！

羊肉粉丝煲好在哪儿？

1.羊肉咱们都知道，营养高，特别适合冬天吃。

2.粉丝儿呢，主要成分是淀粉，吃着饱腹感强。

最后说几句哈，羊肉煮的时候千万别煮过头了，别破坏了口感。泡粉丝儿的时候，用温水别用热水哦，不然煮碎了可就不好看了；同样，别用冷水泡，粉丝会吸不进去水分，煮不熟哒。炒豆瓣酱的时候，记得一定要小火慢慢地炒哈，大火炒的话容易糊掉，影响口感滴。炒完豆瓣酱，加水炖羊肉时，注意水量得适中，不要太多也不要太少，刚刚好淹过羊肉和粉丝才行。最后加盐的时候，最好等粉丝充分吸收了汤汁以后再酌情添，免得出锅时咸度过高。

总的来说，教给你们这道菜，就是希望能让你们在这个寒冷的冬天里吃得舒心、暖和，身子骨倍儿棒！赶紧的，操练起来，做一锅香气四溢的羊肉粉丝煲给家人品尝吧！