五谷丰登是一道寓意吉祥的素食拼盘，用五种谷物和五种蔬菜制成，分别代表了五行和五方，象征着五谷丰收，万事如意。以下是五谷丰登的做法：

主料

大米 50克

小米 50克

玉米 50克

红豆 50克

花生 50克

胡萝卜 50克

西兰花 50克

西红柿 50克

黄瓜 50克

白菜 50克

辅料

油 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

蒜 适量

姜 适量

花椒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

做法

1.  大米和小米淘洗干净，放入电饭锅中，加水煮成松软的米饭，备用。

2.  玉米去皮洗净，切成小段，放入锅中，加水煮熟，备用。

3.  红豆和花生分别浸泡一夜，放入高压锅中，加水和一小勺盐，煮至软烂，备用。

4.  胡萝卜洗净切小块，西兰花洗净切小朵，西红柿洗净切小块，黄瓜洗净切小片，白菜洗净切小段，备用。

5.  锅中加油，油热后，加入蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，炸出香味，捞出不要。

6.  用剩下的香油，分别炒制胡萝卜、西兰花、西红柿、黄瓜、白菜，加入适量的盐、醋、酱油等调味，出锅装盘，备用。

7.  取一个大圆盘，将米饭铺在盘底，用手按平，再将玉米、红豆、花生分别摆在米饭上，形成五色的图案，最后将炒好的蔬菜围在盘边，即可上桌。

特点

颜色鲜艳，形式多样，富有变化。

口感香甜，营养均衡，有益健康。

菜式寓意深刻，适合庆祝丰收，祈求吉祥。