哇塞！亲爱的小伙伴们，谁知道我在超市买菜时，居然还能找到香椿这种嫩芽菜呢？感觉太惊喜啦！我得赶快和你们分享这个奇妙的经历啊，让我们一起来享受一下冬天里的特殊美味——春天的气息！你知道吗？香椿可是咱老百姓常吃的一种野菜，尤其是春季头茬香椿可是非常美味滴，不仅无纤维，而且超级娇嫩，还带有那么一丝清新的香气，可谓是保健身体的春季必备美味食物呐！它有清热解毒、帮助消化、降压等等神奇功效呢~有很多种烹饪方式等着大家去尝试，比如炒、炸、拌，当然啦，最简单也是最受欢迎的就是香椿炒鸡蛋啦，既营养又好吃，做起来简便快捷，简直棒极了！

今天就让我给大家揭秘如何用香椿、鸡蛋、盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉这几种常见的食材，做出美味又不失清爽的香椿炒鸡蛋，保证你们在家就能享受到春意盎然的滋味哦！

首要任务当然是要采购材料啦！

所需材料如下：

·        香椿100g（新鲜的口感口感更佳哦！）

·        鸡蛋4个（搭配香椿的时候多几个少几个都无所谓，跟自己喜好和鸡蛋大小有关哈！）

·        油适量（大胆的倒下去，炒出来更香呢！）

·        盐2g

·        料酒适量

·        鲜酱油2g（让整道菜更上一层楼的灵魂调料！）

·        白胡椒粉适量（为香椿炒鸡蛋添加一番独特风味！）

以下就是详细操作步骤啦！

步骤一：将自家种植的新鲜香椿洗干净，热水焯烫至变色，再迅速丢进冷水降温保持鲜嫩，水分不好处理，挤干即可，切成小小丁。知道吗？别看香椿表面平平无奇，其实它含有微量的亚硝酸盐，所以烹饪前最好多焯水一会儿，这样不但能去掉那股苦涩味，还可以减少亚硝酸盐哦！

步骤二：把鸡蛋敲入干净大碗内，加入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉，迅速搅拌均匀放置待命。注意哦~蛋和香椿的比例大约是3:1左右，当然这个根据你的喜好灵活调整就好了。

步骤三：热锅冷油，等到油温升起、开始冒烟的时候，把备好的蛋液倒入，全程保持中火慢煎，让两面都金黄酥脆，熟透之后就可以装盘备用鸟！

步骤四：刚才用剩下的油别浪费，稍微加热一下，再倒入切好的香椿碎末翻炒，闻到扑鼻而来的香味时，立马加入炒熟的鸡蛋块，再次快速翻炒让它们充分混合，嘿嘿！瞧，简单几步，一盘香喷喷的香椿炒鸡蛋就完成咯！

小贴士：香椿炒鸡蛋超浓郁的味道，无论是配米饭、包子还是面条，绝对是绝搭~另外，还可以凉拌或冷冻品尝，冰凉爽口，口感更美妙哦！关于香椿炒鸡蛋的问题，暂时就分享这些啦！希望大家都会爱上这道美味～如果你想到了什么好玩儿的烹饪创意，或者有哪些实用心得，别犹豫，赶紧在评论区留言告诉我，看到必回哦！如果这篇文对你有所帮助，记得点赞、收藏加转发哟！让更多小伙伴一同感受春天的新鲜气息呀！感谢大家的支持与鼓励，期待下期再见啦！