作为我国四大传统节日之一，端午节源于上古时代对自然天象的崇拜。仲夏端午，苍龙七宿飞升于正南中央，处于全年“中正”之位，如《易经乾卦》里第五爻所说：“飞龙在天，利见大人”，是非常吉祥的日子。龙和龙舟的文化于是贯穿端午的历史文化中。

赛龙舟是欢乐的仪式，端午节的另一大习俗吃粽子，却带着悲情的意味。它最广为人知的缘起是纪念战国时期伟大诗人屈原，最早记于晋人刘义庆《世说新语》:“周时，楚屈原以忠被谗。见疏于怀王，遂投汨罗以死。后人吊之，因以五色丝系角条（粽子），于节日投江以祭之。”

其实，早在春秋时期人们就用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”，还用竹筒装米密封烤熟，称之为“筒粽”。到魏晋时期，周处在《风土记》记载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”，这时端午节吃粽子已经成为习俗。

唐朝开始，粽子的种类逐渐丰富。据记载，唐代粽子用的米“白莹如玉”，粽的形状有锥形、菱形。宋代则出现了 “以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，与“蜜饯粽”。而元代粽子的包裹料从菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代开始用芦苇叶包粽子，馅料发展到豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。

今天，粽子的品类尤其缤纷多彩，在“南咸北甜”的粗略划分下，诞生了许多地域特色的品种，下面，小编就介绍几款好吃的经典特色粽子，供大家参考。

粽子之王：嘉兴咸蛋黄大肉粽

大名鼎鼎的嘉兴粽子，其历史可以追溯到六、七千年前的马家浜文化时期，此处是我国稻作最早的起源地之一。嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

经典的嘉兴纯手工咸蛋黄鲜肉粽，将糯米与秘制配料多次翻滚，丝丝入味。选用汪曾祺盛赞过的高邮海鸭蛋，其口味咸香绵沙、细腻留油，再甄选新鲜五花肉入馅。高山箬叶的清新混合着肉香蛋黄味，口口有肉口口糯，入口即化；而一个足足半斤，满足你对粽子的所有幻想。

古早粽味：山东大黄米粽

北方人的粽子一般都为甜口粽，而山东大黄米粽就是最古老的粽子。黄米又称黍米，富含蛋白质、B族维生素、维生素E等营养元素，具有益阴、利肺等功效。

典型的山东大黄米粽子，甄选一级大黄米，辅以新鲜粽叶，搭配新疆红枣，原汁原味，口感浓郁香甜；而天然维生素丸红枣，加富含氨基酸的大黄米，充分照顾脾胃，吃多也不怕。

好看又好吃的云南七彩粽

有颜又有味，可甜可咸、南北皆宜的粽中明星，非来自彩云之南的七彩粽莫属。

七彩粽沿袭八百年非遗传承技艺，打造出粽子界的颜值天花板：选用东北五常江米，结合云南特有的果蔬、植物、野生菌等优质食材萃取颜色，加入精致猪油。蒸熟后，只见清香的粽叶包裹下，米粒晶莹剔透，色彩斑斓而油光水亮，让人食指大动。吃一口，肉质肥嫩软滑、香糯缤纷，叹为观止。

清雅口粮粽：恩施清水粽

来自恩施深山的箬叶，与湖南孝感的珍珠糯米，碰撞出最纯粹的粽子——清水粽，据说这就是当年楚人为纪念屈原投江所用的“最初版本”。

清水粽的配料只有糯米和饮用水，什么都不加白口吃，可以静静品味糯米的清甜和粽叶的清香，感受那亘古的清雅。也可以配上红糖豆粉，紧实的粽子慢慢咀嚼，弥漫的是小时候的味道。

适合凉后吃的广西灰水粽据记载，灰水粽源于战国时期，后流行于南方各地。其做法，将干稻草烧成灰，加水滤去杂质后变成灰水，将糯米浸泡其中。糯米染成淡淡的黄色后，再用粽叶将糯米包成长条形、上锅。煮熟后粽身呈半透明嫩黄状，沾红糖浆或白砂糖食用，甜而不腻。因它适合放凉后再吃，又被称为凉粽。

好吃的广西灰水粽，粽身既紧实又晶莹剔透，即使甩几下也不会软塌，而富有弹性，切成小块后浇上蜂蜜或蘸点白糖，有非一般的粽子口感。

现代潮版之猫山王榴莲冰粽

作为风靡朋友圈的打卡美食，经典的猫山王榴莲冰粽将传统美食与现代潮流口味融合，在食材上极为讲究。如它选用马来西亚自带香气的斑斓叶与正宗的马来西亚猫山王榴莲，果肉超过40%，不加任何香精色素和防腐剂，通过严格的SGS农残检测；同时采用星厨大师配方，打造出让人惊艳的口感。

每个吃过猫山王榴莲冰粽的人，都会念念不忘。其外皮Q弹软糯，香甜不腻，入口后，浓浓的榴莲香气和粽叶清香在嘴里炸开，而清新的粽叶香、冰皮入口冰爽自带韧性的Q弹感、爆浆榴莲馅的香甜不腻，形成多重味蕾体验。尤其它开袋即食，自带榴莲味的冰淇淋属性，冰凉软糯，香气四溢，跟炎热的夏天是绝配。

作为一款有两千年传承历史的美食，粽子在古早和现代口味中游刃有余地转换，“粽”有一款适合你，那么，你喜欢哪一味？

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