近日，飞鹤乳业再度公布两大重大科研成果——“解锁脑-肠轴新机制”、“新添四项奶酪发明专利”，不断夯实“行业新质生产力的典型代表”的定位。
公开报道显示，中国飞鹤联合西北农林科技大学刘志刚教授团队的一项最新研究登上国际期刊，首次揭示了沙门氏菌感染引起的食源性腹泻与焦虑情绪之间的关联机制，并探索了营养解决方案。
同期，国家知识产权局公告，中国飞鹤获得“一种奶酪产品及其制备方法和应用”等四项奶酪产品发明专利，专利号分别为：CN 114097892 B、CN 114586850 B、CN 114668047 B和CN 113455549 B。
业内人士坦言，随着各产业现代化进程的加速，创新力，即是引领发展的主动权。以“脑科学研究”为重要方向，中国飞鹤的全方位多维度探索未知的前沿领域，且创新不断，在行业内卷的现状下，无疑为行业开辟了一个新的突破方向。
01
再次解密“大脑宇宙”与人体的联系
从最普遍问题出发，或能迸发更蓬勃力量。
关于“婴幼儿如何更健康成长”，中国飞鹤的思考与科研实证更具现实意义。此次飞鹤将科研锚点抛向引起得食物中毒位列首位的沙门氏菌。尤其是婴幼儿/儿童对沙门氏菌抵抗力较弱，是感染的主要群体之一。腹泻为婴幼儿/儿童感染沙门氏菌后的主要症状。
据有关资料，我国5岁以下儿童腹泻病的年发病率为201%，平均每年每个儿童年发病3.5次，其死亡率为0.51%。主要感染细菌主要为沙门氏菌属、大肠杆菌、志贺氏菌属等。
为更好解决这一普遍性问题，让更多宝宝健康成长，飞鹤不仅在奶粉配方上进行过多次改良配比，亦从“脑科学”角度，挖掘更多未知，并为宝宝们提供了解决方案。
在脑科学领域，飞鹤坚守长期主义，先后与北大医学部、哈佛 BCH 、清华脑育智能实验室等国内外顶尖机构合作。同时，飞鹤已在国内、国际的权威期刊上公开发表脑发育与营养相关的研究文章8篇，并在全球申请发明专利20项。
据飞鹤此次介绍，诸多科学研究表明，沙门氏菌感染往往造成严重的肠屏障损伤、肠道炎症以及肠道菌群的失衡，进而会造成宿主情绪或行为异常。迷走神经是肠-脑轴中重要的组成部分，在维持胃肠道与中枢神经系统（Central nervous system，CNS）之间的信息交流发挥着至关重要的作用。
最新研究发现，沙门氏菌通过迷走神经将感染信号传递至CNS，引起神经元和免疫细胞异常激活，并诱发焦虑样行为。而切断迷走神经后能明显减轻沙门氏菌感染引起的焦虑样行为。研究同时也发现在切断迷走神经的感染小鼠中，神经递质紊乱和肠道菌群紊乱得到了有效控制，尤其是恢复了GABA的含量和产GABA益生菌的相对丰度。
值得一提的是，目前，上述研究成果，即《通过增强微生物来源的GABA减轻迷走神经切断在沙门氏菌诱导的肠道感染和焦虑样行为中的作用》（Alleviating effect of vagus nerve cutting in Salmonella-induced gut infections and anxiety-like behavior via enhancing microbiota-derived GABA）于2024年5月刊登于在国际权威期刊《大脑、行为和免疫》（Brain, Behavior, and Immunity），并获得国家科技创新2030-“脑科学与类脑研究”重大项目、国家自然科学基金等项目的支持。
02
营养“升维”，守护宝宝聪明成长
众所周知，近年来，飞鹤从“更适合中国宝宝体质”，到深耕“专研大脑营养，聪明中国宝宝”的理念。事实上，其背后承载的不仅是飞鹤对新一代“接班人”的希冀，更是飞鹤科研实力的创新沉淀，以及陪伴“新一代”成长的自信。
从当下奶粉以及整个乳制品市场来看，高阶、精准营养等新名词不断涌现，各企业蓄力推新。如何在“群雄逐鹿”中依旧表现亮眼，飞鹤创造性提出“脑科学”战略，并以此为基点，“建模”整个飞鹤网络，或是飞鹤稳定其头部地位的重要支撑。
据了解，在“脑科学”领域不断开创行业先例，为婴幼儿成长问题找到更多有效解决方法的飞鹤，预见儿童零食“健康高营养空白”，发布四项奶酪发明专利，并推出名为“嚼奶粉乳酪”的系列创新含乳固态成型制品。
飞鹤方面介绍，“嚼奶粉乳酪”旨在为成长期儿童提供全面的营养支持，助力青少年健康智慧成长。“嚼奶粉乳酪”以其3倍牛奶蛋白、7倍牛奶钙含量的卓越营养配比，更好促进青少年骨骼和牙齿健康发育。此外，该系列产品采用清洁配方，不添加防腐剂、香精、色素、胶体，确保其天然的品质和健康。
分析人士指出，“嚼奶粉乳酪”的上市，一定程度上填补了高营养、优质儿童乳基零食的市场空白，标志着乳制品行业在创新与健康领域的发展新风向。
有数据统计，在婴幼儿以及全生命周期人群研究方面，飞鹤已拥有独家专利信息累计666条，这亦充分看出其的广泛布局与科研“扛把子”能力。
不积跬步，无以至千里。随着不断加码科研布局，飞鹤的“脑科学”探索与创新渐入佳境，飞鹤必将成为行业破壁者，并为行业“破卷”提供新思路和新样本。
