冬季是补充营养的好时机，在这个季节，我们应该注重食补，而海参则是一种非常滋补又珍贵的食材。它含有丰富的营养成分蛋白质、维生素和胶原蛋白等等。这些营养成分对于身体非常有利，可以提高免疫力、增强体质等。

海参珍贵有营养，但是比较难以保存。市场上买到的一般都是干海参，这种海参买回家需要自己泡发。很多人想吃海参，但是因为不会泡发而放弃购买。

下面为大家分享干海参的泡发方法，简单又实用，营养还不流失。

第一步，清洗。先将干海参放入一个干净的容器中，加入适量的纯净水或者矿泉水，轻轻搓洗掉干海参表面的灰尘杂质。海参泡发的容器一定要是无油干净的，要防止海参吸入油脂。

第二步，泡发。把干海参放入干净的容器中，加入没过海参的纯净水。放入冰箱冷藏，第一次泡发需要2天的时间，1天换两次水，一共需要换4次水。

第三步，去嘴。沿着海参的肚剪开海参一头，去掉嘴和牙齿，内部杂质用纯净水清洗干净。

第四步，剪筋。剪开海参后，会发现海参肚子里有几条的白筋，把筋剪成3至4段，这样可以让海参泡发开不会受筋的限制。这个筋含丰富的营养价值，要保留着。

第五步，煮熟。把海参倒入锅里，再倒入没过海参的纯净水，大火煮开，转小火60分钟。煮至所有的海参熟透，再关火，让海参在锅里放凉。

第六步，泡发。把放凉的海参放入盆里，加入没过海参的纯净水和冰块，放入冰箱内，继续泡发2天，中间也还是要换4次的水。

第七步，保存。用筷子夹住海参中间，海参两头微微下垂，就说明海参完全泡发开了。把泡好的海参沥干水分，用保鲜膜把海参单个裹起来分装，再放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，再烹饪食用。

冬季食用海参不仅可以为身体提供充足的营养，还可以帮助增强身体的耐寒能力和抵抗力。这样可以在冬天保持身体状态良好，为新的一年打下良好的身体基础。此外，冬季也是调整饮食的好时机，可以通过合理搭配其他食材来制作美味的营养餐，提高整个冬季的营养摄入。