冬季，遇见这食材别错过，它是埋在土里的黄金，口感脆嫩味道鲜美，简单一做好滋味！

老话有：“冬吃根，站稳根”的说法，可见冬季是吃根菜的季节，冬季的根菜特别多，常见的就有萝卜，山药，芋头，土豆，红薯等食材，这些都是我们餐桌上的常客，除此之外，冬季还有一个根菜，绝对不能够错过，那就是——冬笋。冬笋顾名思义就是冬天里的竹笋，是冬天才有的食材，它有着“金衣白玉”的美誉，被人们称为“埋在土里的黄金”，是一种非常珍贵的食材。

冬笋中含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，经常食用，可以促进肠道的蠕动，排出体内的油脂和垃圾，所以它还有“刮油小能手”的称号，食用后不仅可以帮助减肥，还可以帮助降脂降压哦。除了营养丰富外，冬笋还特别好吃，因为它质地脆嫩，所以做出来的菜品，口感特别清脆爽口，味道也特别鲜美。

那么，冬笋怎么做好吃呢？今天，就给大家分享冬笋的3种好吃做法！喜欢吃冬笋的朋友，可以收藏起来慢慢看哦。

第一种做法：【冬笋黑木耳炒肉片】

主要食材：冬笋，黑木耳，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后，切成薄片，加入食盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓拌均匀，腌制入味。

2，黑木耳泡发后摘洗干净，冬笋去壳后洗净，切成薄片，和黑木耳一起放入锅中焯水后捞出。锅中加入食用油，油热放入肉片炒至变色后，加入葱姜料酒爆香。

3，接着加入冬笋和黑木耳，翻炒均匀后，加入生抽，老抽上色，最后加入少许开水，大火烧开后，即可出锅。

第二种做法；【油焖冬笋】

主要食材：冬笋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉。

操作步骤：1，冬笋去壳后，削去表面的老皮，切成小段后，放入锅中焯水，去除草酸后，捞出过凉，再控干水分。

2，准备一个小碗，碗中加入食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉和清水搅拌均匀。

3，锅中加入食用油加热，放入冬笋段炒匀后，加入调好的料汁，充分炒匀，让每一块冬笋上，都裹上料汁，煮至汤汁快干时，即可关火出锅。

第三种做法：【小鸡香菇冬笋汤】

主要食材：鸡肉，香菇，冬笋，枸杞。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把鸡肉斩块，洗净后控干水分，放入锅中，加入葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮。

2，趁焖煮的时间，把香菇洗净后切块，再把冬笋去壳后，也洗净切块，然后放入锅中焯水，2分钟后捞出过凉备用。

3，接着，把香菇和冬笋加入到鸡汤中，大火烧开后，尝一下咸淡，加入食盐调味，烧开后再转小火焖煮至鸡肉软烂，加入枸杞点缀后，即可出锅。

关于冬笋的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃冬笋吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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