🌟从鲜果到陈皮的转变🌟新会柑皮与新会陈皮，听起来相似，但它们之间究竟有什么区别呢？今天，我们就来聊聊这个话题。🔍

🍊定义区分🍊

新会柑皮指的是采摘新会茶枝柑鲜果后去掉果肉留下果皮，然后晒制而成的产品。而新会陈皮则是由新会柑皮经过三年以上的陈化而成。两者同为新会茶枝柑的柑皮，只是在不同的时间阶段有不同的名称。可以说是“同而不同”。🌱

🌺香气对比🌺

新会柑皮带有浓郁的鲜果香，夹杂着挥发油的辛辣气息；而新会陈皮经过多年陈化，香气更加丰富，包含了陈香、果糖香、花果香、药效香以及薄荷香等多种香型的复合。🍃

🎨外形区别🎨

新会柑皮色泽青绿或鲜红，果蒂油绿，外表皮油室皱缩尚不鲜明，内囊白而紧实；而老陈皮的果蒂干枯暗沉，外表猪须纹皱缩凸显，内囊逐渐松动脱落。🍁

🌞汤色差异🌞

新会柑皮冲泡后的汤色浅黄透亮，而新会陈皮的汤色则为桔黄油亮。🍋

🍵滋味对比🍵

新会柑皮的汤鲜、辛、苦、涩，汤水较为硬朗；而老陈皮的汤水甘甜、润喉，口感绵滑细腻。🍯

💊药效不同💊

新会柑皮因新鲜且燥烈，而新会陈皮则因陈化多年，烈性减弱，无燥散之患，更适合药用。正如古方所载，“陈则烈气消”，新会陈皮因此得名，并在传统医学中占有重要地位。📜

🔥总结🔥陈皮的食用，还是年老者更佳。你可以入手新皮自行陈化，体验手中的陈皮如何随着时间的推移变得更加优秀。🌟

你在选择新会柑皮还是新会陈皮时，更看重哪方面的特点？有没有什么独特的使用心得或体验想要分享？快来评论区聊聊你的故事吧！💬