每年的农历八月十五日，是传统的中秋佳节，此时的昼夜温差较大，天气渐凉，雨水较少，空气较为干燥，所以秋季更适合多吃些滋阴、润肺的食物。如梨、百合、蜂蜜、山药、红枣、菊花茶等都是秋季常见的食物。而提到中秋节，绕不开的美食必是那琳琅满目的月饼和膏满黄肥的大闸蟹了。

月饼是我们中秋佳节的传统美食，但这小小的月饼可是名副其实的高糖、高油的“热量炸弹”！

我们常见的月饼的主要原料为面粉、食用油、糖及各种馅料。虽然月饼的热量会因原料不同而有所改变，但大概平均每100g月饼的热量足足能有430-450kcal，可能大家没有概念，如果我们一碗米饭按100克来计算，那一碗米饭的热量大约为110kcal，那这一块100g的月饼的热量就接近4碗米饭了。

所以我们的“三高”人群、患有各种心脑血管疾病、胆石症、胆囊炎、胰腺炎的患者应在品尝时慎重，以免食用后诱发或加重疾病。而婴幼儿的消化系统发育还不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应避免食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等症状；月饼馅的食材太多太杂，有食物过敏史的各位在选购月饼时要格外注意，避免食入可能引起过敏的食物。另外糖友们也需注意的是“无糖月饼”也并非真正的无糖。它只是把配料中的蔗糖用一些甜味剂取代了而已，而月饼中的面粉、各种果仁馅料等都可以转化为葡萄糖引起血糖升高。但月饼只是作为一种节日性的美食，我们并不是长期大量食用，也不必把它当成洪水猛兽，我们可以每次将月饼切为四块，每次一小块，这样既可以品尝到多种口味，也不会有太多的负罪感。

秋天正是吃螃蟹的季节，我们中秋餐桌上定是少不了它。那我们再来讲讲吃螃蟹。

首先整只螃蟹，可食用的部位有蟹肉、蟹黄或蟹膏；而蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心等都不建议食用。因为肠、胃和腮这些部位容易积累污物，而蟹心为循环系统，食用后容易造成过敏、腹泻。蟹肉是属于高蛋白低脂肪的食物。每100g蟹肉中含23g左右蛋白质，脂肪只有3、4g，还富含许多别的营养素，可以说蟹肉是既美味又健康的佳品。但更为诱人的蟹黄、蟹膏会让很多人担心是属于高胆固醇的食物，因此不敢碰。

但研究表明我们人体所含胆固醇主要由自身合成，膳食摄入的胆固醇只会占一小部分，并不会显著影响我们体内的胆固醇代谢。但这也并不是说我们就可以毫无节制地摄入，尤其蟹黄和蟹膏是螃蟹的生殖系统，易有重金属、致癌物质的污染，我们可以适量吃些，偶尔吃一只，蟹黄蟹膏选一种就好。另外我们需要注意的是，螃蟹一定要吃新鲜的，因为死蟹中除了有大量的细菌、寄生虫等，还会产生毒素—组胺。哪怕我们将死蟹煮熟后组胺也不会被破坏，大量食用我们会出现中毒症状。而新鲜的螃蟹也一定要烧熟煮透方可食用。

来源：沈阳医学院附属中心医院临床营养科刘文婷