大家好，我是小橘！老家，永远是每个人心中最牵挂的地方！不论是身在何处，身兼何职，只要回到了老家，就能彻底放下一切，尽情享受难得的快乐。今年过年放了一次长假，在家待了二十多天，刚好碰到舅妈家的金桔树结果，舅妈给我摘了一大篮子，汁甜味浓无酸味，家里人都非常喜欢吃。金桔不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，春天遇到千万别错过！

金桔是一种奇葩的水果，最大的特点就是果肉和果皮都可以食用，连皮带肉吃掉后，顿时喉咙滋润、满口清香。金桔80%的维生素C都集中在果皮上，所以它的皮比果肉更甜。金桔还是药食两用的食材，具有化痰止咳、滋润喉咙、消食开胃、增强免疫力等功效，是春季养生佳品，所以春天碰到这水果，千万别错过！放到锅里煮一煮，化痰止咳，喉咙也不干痒了！

更重要的是，中医认为，金桔有理气化瘀、消食化痰的功效，非常适合春季食用，可以缓解春季常见的咳嗽、痰多等症状。同时，金桔还能滋润喉咙，缓解喉咙干痒的不适感。此外，金桔不仅可以生吃，也可以泡茶饮用，或者加工成金桔饼、金桔果酱、金桔汁、金桔果酒等。小小的金桔，没想到作用如此多，大家遇到千万别错过，最适合春天食用了。

下面给大家分享3种金桔的新吃法，做法非常简单，吃完喉咙舒服多了，建议多给家人喝，香甜又好喝，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：冰糖炖金桔

食材准备：金桔、老冰糖、食盐、清水

详细步骤：

1、准备适量的金桔，放进大盆里，撒入少许食盐，再加入清水，反复揉搓，去除农药残留，把金桔清洗干净，洗好后控水捞出来。

2、然后把金桔的果蒂去掉，不然吃起来容易发苦，又在金桔的两头切上十字花刀，这样能够减少炖煮的时间，还能更好的出味。

3、再准备适量的老冰糖，老冰糖本身就有润肺化痰止咳、清热去火的功能，大概准备一小碗就行，根据自己的口味选择。

4、锅中倒入清水，把老冰糖倒进来，先开大火烧开，把锅里的老冰糖给它煮至融化，可以用锅勺不停的搅动，让老冰糖快速的融化。

5、冰糖融化开以后，再把金桔放进锅中，再盖上锅盖，先开大火烧开，煮开以后转成小火慢慢炖，大概炖煮30分钟左右。

6、中途的时候，一定要给它多搅动几下，防止底下的金桔粘住锅，这样的话容易糊，一直炖至锅中没有水，并且汤汁很粘稠的状态。

7、这时候加入少许食盐，再次搅动均匀就可以出锅了，如果觉得不够甜，可以加点蜂蜜进去，增加甜度和口感。

8、这样做好的金桔，一定要趁热放进玻璃罐中，如果凉了以后就会粘稠，很难保存，再把盖子盖紧，放进冰箱里面冷藏保存，能够吃很长的时间。

9、随时随取，特别方便，舀出来一勺放进杯中，再冲入刚烧开的开水，再用勺子搅拌均匀，并把金桔给它压碎，每天来上一杯，好处特别多，你家孩子常喝，再也不会咳咳咳了。

推荐食谱二：雪梨炖金桔

食材准备：金桔、雪梨、柠檬、冰糖、蜂蜜、清水

详细步骤：

1、准备一个雪梨，用清水洗干净，再放到案板上，用菜刀切成小块，不用削皮，雪梨营养丰富，水分充足，口感爽脆又清甜。

2、准备一个柠檬，清洗干净后，直接对半切开，取一半就可以了，柠檬中含有丰富的维生素C以及各种营养物质。

3、准备适量的金桔，洗净后控水捞出，先把果蒂去掉，再给它打上十字花刀，这样能使它的营养成分更好释放出来，处理好后放入碗中。

4、准备一口干净无油的果，把金桔、雪梨块倒进锅里，再加入1000毫升左右的清水，再根据自己的口味，往里面加入适量的冰糖。

5、然后开大火煮开，水开之后再转中小火，给它煮上15分钟左右，这时候里面的汤汁明显比之前少了，也变得越来越粘稠了。

6、接着开大火给它煮3分钟左右，把金桔全部的吸附掉里面的汤汁，汤汁颜色越来越深，金黄金黄的，最后煮成这样的粘稠状就可以了。

7、最后把火关掉，稍微放凉之后，再加入一些柠檬汁，多少根据自己的口味决定，最后再加入一些蜂蜜，搅拌均匀就做好了。

8、放凉之后装入保鲜盒中，或者是密封好的罐子里面，放进冰箱冷藏保存，这样吃上半年都不会坏。春天天气比较干燥，学会做给家人吃，对身体有非常多的好处。

9、想吃的时候，取两三个金桔，加上梨子放入杯中，倒入60°左右的温水给它冲泡，用勺子搅拌均匀之后就可以喝了。它的口感喝起来甜甜的，美味极了，就像喝饮料一样。

推荐食谱三：金桔蜜饯

食材准备：金桔、冰糖、清水、糖粉

详细步骤：

1、准备适量的金桔，用清水多洗几遍，再控水捞出来，直接对半切开，每个都切好，里面的籽也要处理干净，大家要耐心的清理完。

2、再把金桔倒入锅里面，加入50克冰糖，和100毫升清水，甜度可以根据自己的口味。

3、然后开大火煮开，再来转中小火慢慢熬，把水分熬干，糖浆会慢慢变得浓稠，期间要多翻动翻动，不然很容易粘着锅底。

4、看糖浆越来越粘稠，能够拉丝的状态，而且金桔也变得越来越透明，这样就差不多了。

5、然后关火，直接拌一点蜂蜜就可以吃了。家里面有烤箱的，把金桔整齐地铺在烤网上面，或者是烤盘上面也可以的。

6、接着直接放进烤箱里面，上下火110°，慢慢烘1个小时左右，把金桔的表面烘干。虽然烤箱烘的差不多了，但是表面还是有粘手。

7、准备一些糖粉，没有用白糖也可以，把金桔一个一个均匀地裹上一层糖粉，放入到盘中，都裹好即可美美的享用了。

8、这样做出来的金桔蜜饯，你吃一个月也没有问题，开胃解腻，大鱼大肉吃多了来上几粒，真的是太解腻了，喜欢的小伙伴一定要试一试吗，保证你会喜欢上的。

本期文章分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！