做法：
第一步：准备食材调料，观音菜400克/贵州剁椒60克/花椒粉10克/糖5克/小葱2棵/菜籽油30毫升/香醋30毫升/生抽20毫升/蒜瓣2瓣/盐适量
第二步：小葱洗净切葱花，蒜瓣拍扁切成蒜米，观音菜摘掉老梗清洗干净，锅里烧开水，把观音菜下锅烫熟捞起沥掉水分，烫熟的观音菜放大碗里，上面放入准备好的调味料，菜籽油烧至9层热热淋上，拌拌均匀即可开吃
凉拌观音菜
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做法：
第一步：准备食材调料，观音菜400克/贵州剁椒60克/花椒粉10克/糖5克/小葱2棵/菜籽油30毫升/香醋30毫升/生抽20毫升/蒜瓣2瓣/盐适量
第二步：小葱洗净切葱花，蒜瓣拍扁切成蒜米，观音菜摘掉老梗清洗干净，锅里烧开水，把观音菜下锅烫熟捞起沥掉水分，烫熟的观音菜放大碗里，上面放入准备好的调味料，菜籽油烧至9层热热淋上，拌拌均匀即可开吃