准备食材：排骨，青橄榄，苦瓜，蜜枣，无花果，黄豆。
调料：姜片。
制作步骤如下：
1、提前把黄豆洗净，泡上3个小时以上。起锅烧水，排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，煮开后再煮2分钟，捞出洗净浮沫沥干水分备用。
2.苦瓜洗净，去籽切块备用。苦瓜上加点盐腌制一会洗净，可以去除苦味。青橄榄洗净，对半切开备用。
3.把青橄榄、黄豆、苦瓜、排骨一起放入砂锅里，加入清水，大火烧开，转小火再慢炖40分钟，关火，可以根据自己的口味加点盐，搅拌均匀就可以开吃了。
二、青椒腌黄瓜。
准备食材：黄瓜，青辣椒。
调料：蒜末，香菜，泡椒，生抽，泡椒水。醋、香油、盐、糖。
制作步骤如下:
1.黄瓜洗净切块备用，青辣椒切圈备用。
2.切好的黄瓜加入泡椒，蒜末，香菜，泡椒水2勺，生抽2勺，2勺泡椒水，3勺醋、半勺香油，适量糖和盐，抓拌均匀就可以开吃了，真的很适合夏天。
三、啤酒鸭。
准备食材：鸭肉，啤酒。
调料：花椒、香叶、蒜、姜片，生抽、蚝油、食盐、冰糖，蒜苗。
制作步骤如下：
1.买回来的鸭肉洗净剁块，不用焯水，内脏分开切好，加入少许米酒，抓匀，腌制一会儿备用。
2.起锅烧油，油热，先把腌制好的鸭内脏下锅炒一下，盛出备用。锅里继续加点油，油热下入鸭肉翻炒，直到把鸭的水分炒干，清油变得不浑浊。
2.再加入准备好的姜、蒜、花椒、香叶，大火翻炒均匀，加入生抽，蚝油，少许盐，糖调味，再倒入一罐啤酒，把炒好的鸭的内脏也加进去，大火烧开，转小火焖煮35分钟。
3.如果能吃辣的可以再加点辣椒，煮至汤汁有点快干的时候，加点生粉水，让汤汁在鸭肉上裹上，大火收汁，撒上蒜苗，再翻炒10秒，就可以出锅开吃了。
四、西红柿拌苦瓜
准备食材：西红柿，苦瓜。
调料：蒜末，蚝油，生抽，陈醋，芝麻油带糖、白芝麻。
制作步骤如下：
1、苦瓜洗净切丝备用，西红柿切片备用。起锅烧水，水开下入苦瓜焯水，苦瓜焯水后捞出，沥干水分，加入碗里，再加入西红柿片。
2.料碗里加入蒜末，小米辣，吃不了辣的可以不放，1勺蚝油，1勺生抽，1勺陈醋，4勺凉白开，一点芝麻油，1点带糖，一点白芝麻，搅拌均匀，倒在西红柿和苦瓜上。抓拌均匀就可以开吃了
五、凉拌东北大拉皮
准备食材：拉皮，干豆腐，黄瓜，花生米。调料：白芝麻，小米辣，蒜末，香醋、生抽、蚝油、白糖、辣椒油。
制作步骤如下：
1.碗里加入白芝麻，小米辣，蒜末，淋上热油激出香味，加入1勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，2勺辣椒油，搅拌均匀备用。
2.黄瓜洗净，用刀背拍扁切块。豆腐皮切丝备用。2切好的豆腐丝和大拉皮黄瓜块儿装在一起，加入花生米，再倒入刚才调好的料汁，抓拌均匀，就可以开吃了。
这个东北大拉皮是第一次吃，看起来跟魔芋有点像，又有点像粉皮，但是口感在这两者之间，跟黄瓜一起拌真的很好吃，没吃过的朋友一定要试试
