湘医快报融媒体中心（通讯员/李蓉 纪小军）随着夏日的来临，美味可口的小龙虾成了许多人心中的夜宵之王，约上三五好友，一份龙虾+啤酒的标配套餐，好不惬意。但专家提醒警惕美味小龙虾变成变成小龙“吓”。

小龙虾的营养价值

1.小龙虾蛋白含量很高，对于肌肉生长和修复有很好的帮助，脂肪、糖含量低，是一种较为健康的食品选择。

2.龙虾肉中含有丰富的镁，对心脏有重要的调节作用，能够保护心血管系统，防止动脉粥样硬化的发生。

3.龙虾中含有的钙和铁锌等矿物质，对于骨骼健康至关重要；壳多糖等膳食纤维能提高人体免疫力，降低血糖；虾青素能够提高人体的免疫力。

食用小龙虾的禁忌

1.龙虾属于寒凉食物，吃多了容易导致胃肠功能紊乱，脾胃虚弱，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。

2.龙虾是一种高蛋白食物，如果摄入过多会出现异种蛋白反应，有可能会导致过敏。

3.小龙虾含有较高的嘌呤，尤其是内脏部分，食用后会增加血液中的尿酸水平，从而诱发或加重痛风。

4.存在哈夫病风险（哈夫病是指患者食用水产品后24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征，严重的可能危及生命），不过，小龙虾引发横纹肌溶解综合征是小概率事件。

正确吃虾要点

1.龙虾中含有一定的嘌呤，不宜搭配啤酒，吃多了容易导致痛风。

2.水生生物都可能携带寄生虫，小龙虾也不例外， 确保小龙虾彻底煮熟，避免生吃或半生不熟的食用方式。

3. 购买新鲜并经过卫生处理的小龙虾。死虾不能吃，不光口感不好不Q弹，而且死亡2小时以上会滋生很多细菌，即便经过高温烹饪，毒性也可能依然存在。

4.小龙虾对重金属具有很强的富集能力，它的内脏等器官都集中在虾头，因此最好不吃虾头。

5. 控制食用量，不要一次性食用过多，尤其是有特定健康问题的朋友。

6.注意个体差异，如有过敏历史，应事先咨询医生并做好相应的防护措施。

食用小龙虾后若感到不适，建议及时就医，并向医生提供详细的食物摄入情况。