空腹食之为食物，患者食之为药物。

——《黄帝内经》

有这样一句玩笑话：自然界的东西，不是上了中国人的餐桌，就是进了中国人的药房。这话是有一定道理的，我国历来就有“药食同源”的说法，一张中医处方里，说不定就有几位药材是你在菜市场常见面的“老熟人”。

生 姜

生姜，是一种“模仿”能力超群的食物，混入菜品中，既可像土豆，也可像肉，有时又像萝卜…是生活中常见的佐料。在中医眼里，生姜是一味好药材，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效，常用于治疗风寒感冒、脾胃虚寒的呕吐等，一些中药用姜汁炮制，可以增强止呕的作用。淋雨受寒后，常喝上一碗热腾腾的生姜汤，以祛风寒、预防感冒。

紫 苏

是甘甜味美的调味佳品，常见于菜品紫苏煮鱼，而这搭配其实也蕴含着中医思维。中医认为紫苏具有解表散寒、行气和胃的功效，还略能理气安胎，因此风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐均可用紫苏。此外，中医认为紫苏能解鱼蟹毒，可见紫苏配鱼作为菜品是有中医理论依据的。

山 楂

酸酸甜甜的山楂，是人们喜欢的小零食，它具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的作用，常用于油腻肉食积滞导致的腹胀腹痛，现在人们也用山楂来治疗高脂血症。不过，山楂糕、山楂片、果丹皮等山楂类小零食，往往添加了较多糖分，助消化能力有限，对糖尿病人群及有控糖需求的人群并不友好。

花椒

花椒作为调味料，在烹饪肉类食物时常用。而早在《神农本草经》中就有花椒入药的记载。认为花椒具有温中止痛、杀虫止痒的效果，内服可治疗呕吐泄泻、蛔虫所致腹痛等，水煎外用可治妇人阴痒、小儿蛲虫病导致的肛周瘙痒。

山 药

山药作为“养脾胃”的好东西被人熟知，但山药的药用价值不仅于此，还可益气养阴、补肺气滋肾阴，用来治疗妇女白带异常、遗尿，“大名鼎鼎”的六味地黄丸中就有山药成分。不过，我们常说的“淮山”与地道“怀山药”虽都是山药，却略有区别，淮山是产于安徽等地我们常吃的食物山药，怀山药则是产于河南的道地药材，药用价值更高。

苡仁

也是我们常说的薏米，具有利水渗湿、健脾止泻，解毒排脓的功效，可治疗水肿、泄泻、肺痈等病，红豆薏苡仁粥是常做药膳之一。

还有许多药物生活中常见，如百合、大枣、蜂蜜、龙眼肉等，以及一些食物“边角料”，如冬瓜皮、玉米须、橘皮等，在中药房都有一席之地。