学“识香”2——动物香让人狂

小琪生活独而不孤 2024-04-22 15:49:16

周日看了一部新电影——《绣春刀·无间炼狱》。说的是明朝天启年间,魏忠贤要篡位,急需得到一种奇香“龙髓香”。据说是鲸脑油加上五石散炼制而成,有致幻的作用,可以控制人的心智,让人成魔,听上去像是古代毒品啊......片子里有各种奇门异术,有美女蛇和千手泥童,特效做得不错。再就是男主顶替护香使者,与一群男人以命“护香”、还有与魏忠贤争上下的另一个阉人冯全,看半天可惜一张脸也没记住,女主倒是美美的,可是也就出来了两场戏。印象最深刻的还是这来自动物的香——“龙髓香”,让人疯让人狂的“龙髓香”。

这动物来源的香料,让我想起《香谱》中的一句话“香为五臭之一”。就像有人觉得榴莲好臭,我觉得榴莲好香啊。

到底有没有这个“龙髓香”,我也不确定。但是中药里有很多来自动物的药材,其中不乏一些动物的分泌物和排泄物,比如五灵脂就是鼯鼠和飞鼠的干燥粪便。网上的飞鼠是这样的:

各位看官看好了,红色圈圈里面的就是刚出来的飞鼠粪便,干燥后就是五灵脂,可以行血止痛,可是妇科和外科的常用药呢!不过想一想猫屎咖啡都能喝,这五灵脂也不算啥。

那蚕砂就是蚕宝宝的粪便啦,有祛风除湿,和胃化浊,活血通经的功效。这夜明砂有点恐怖,是蝙蝠的粪便。是不是它们昼伏夜出,老祖宗认为它们的粪便都有明目的作用啊?不过医书上说“产妇禁用”,要注意哦。新冠之后还会有人去采集夜明砂么,觉得有点危险。

若说分泌物入药鼎鼎大名的就是麝香,落入平常百姓家,应该没有人没用过麝香止痛膏吧!这也是四大动物香之一,除了麝香、灵猫香、海狸香,还有贵重的龙涎香。

麝香性麝科动物香囊中的分泌物。每年春季,雄麝的香囊会分泌米黄色液体,挤压后成棕褐色小颗粒,来年开春就可以人工掏出。自然界是不是雄性更爱美更爱香呢。

海狸香是来自生活在内陆水系的河狸腹部的一对梨状腺囊,据说具有草莓和覆盆子的香甜味,还有很强的皮革烟熏感。这个真没有见过。有些地方海狸香被当做“天然调味剂”,用在糖果、饮料、冰淇淋等食品中。其实也说不准在国外的某个地方我就吃过它。

灵猫香科大部分动物都有香囊,动物会把灵猫香蹭到木棍或树上。据说灵猫香有猫科动物特有的腥臊味,还有一点粪臭和尿臊味......我的天,这是什么味道!据说要高度稀释才会变成人类嗅觉感知中的“香气”,1%浓度的灵猫香有点茉莉花香。看来臭味稀释千百倍就成了香气?果然香太浓则臭,臭极淡成香啊!

再来讲龙涎香,注意不是电影里的“龙髓香”哈!

龙涎香其实也是动物粪便或者说肠道内容物。它是抹香鲸肠道内的粪石。是因为抹香鲸吃了一些有硬壳的海产,会刺激肠道分泌一些粘液等物质把这些食物包裹起来,之后排到海里。抹香鲸粪石排出体外后,与外界环境相互作用而形成不同的颜色。据说不同颜色的龙涎香气味差异很大:黑的有浓重的腥臭味;棕色和灰色有皮革味、烟草香味和海腥味;白色有甘甜土质的味道。若说做香料应该是白色为佳。龙涎香常做香水或复合香料定香剂,可能是跟它留香很久有关系。有人说在100℃条件下,龙涎香的香味能持续四五天;常温条件下就不得了啦,海上漂浮千年的龙涎香仍是香气饶人。这种说法是不是有些夸张不知道,但是龙涎香留香时间很长是确定的事情。真的龙涎香稀少珍贵,在日常香薰和香水中我们碰到的估计都是岩玫瑰树脂。这辈子不知是否有缘见到或用到龙涎香呢?估计概率为0吧。

《陈氏香谱》里冠以“龙涎香”的香芳不少,可是真正用了龙涎香的只有“亚里木吃兰脾龙涎香”,还只有半钱,大概2.5克。看来古时候龙涎香只有皇帝和达官贵人用得上了。

其他的常见动物分泌物入药的有:蟾酥、熊胆粉、虫白蜡。蟾酥是中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍(大蛤蟆)的耳后腺和皮肤腺体的干燥分泌物,是杀虫止痒的。它是《中华人民共和国禁止进出境物品表》中的国家明确禁止出境的物品,可见其珍贵。熊胆粉是用熊胆汁加工而成的,熊的胆汁也算是分泌物了。熊胆粉据说有清热、平肝、明目的作用,有人喝酒时会带上它。虫白蜡是雄的白蜡虫在植物白蜡树上分泌的蜡制成的,据说是外科圣药,止血清疮。蜂巢中的蜂蜡和蜂胶也算是动物香了,蜂蜡是工蜂蜡腺分泌出来的蜡,最后形成蜂巢。蜂蜡中含有多种挥发物,可以做成蜂蜡净油,有蜂蜜和花香气十分浓郁。

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