冬天这菜使劲吃，用它蒸包子，比韭菜香，比白菜鲜，现在正当季，不懂吃非常可惜！

在现在繁忙的生活中，我常常怀念小时候在农村吃到的那口大锅蒸的包子，小时候家里的厨房是连着灶台和炕的。那时候，家里的灶台上总是一大锅热气腾腾的饭菜，其中最让我期待的就是那香喷喷的包子。

推荐食谱：【茴香包子】

准备食材：茴香、猪肉、面粉、白糖、生抽、蚝油

制作步骤：

1.准备240g的普通面粉，倒入一个和面盆中。然后，准备120ml温水，加入3g干酵母和1勺白糖。用筷子将酵母和白糖搅拌至溶解，慢慢倒入面粉中，同时用筷子不停搅拌，直到面粉成为大面絮。

2.用手将这些面絮揉成面团，揉成软硬适中的光滑面团后，将面团放入和面盆中，盖上盖子放置在温暖的地方醒发至两倍大，大约需要1-2小时。

3.半斤猪肉馅放入碗中，加入适量食盐、生抽、老抽和蚝油，用筷子将肉馅和调料搅拌均匀，加入熟油再次搅拌均匀，腌制10分钟使肉馅入味。

4.一把洗净的茴香切碎，与腌制好的肉馅混合在一起，调味加入一勺松鲜调味料，滴入几滴小磨香油，用筷子充分搅拌均匀。

5.将醒发好的面团取出来揉搓排气，多揉一会使面团更加细腻，将面团搓成细长条，切成大小均等的面剂，将每个面剂揉圆后压扁，用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的面皮。

6.取一个面皮放在手心，用勺子取适量馅料放在面皮中间，用包包子的手法将面皮收口捏紧，防止馅料漏出，将包好的包子放入蒸屉中进行二次醒发10分钟。

7.二次醒发完成后，将蒸锅中的水加热至温热状态后转小火，将蒸屉放上盖上锅盖。用中小火蒸20分钟，到时间后焖5分钟再开盖，防止包子塌陷。

取出蒸好的茴香猪肉馅包子，用手按压立刻回弹即表示已经熟透。稍微晾一下后将其盛入盘中即可享用。看！这茴香猪肉馅包子蓬松宣软、皮薄馅大，馅料鲜美营养丰富，既好吃又健康。

总结：

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