新年的脚步悄悄临近，大家都在积极地准备年夜饭，之前分享过年夜饭的硬菜，今天教大家到年夜饭中的素菜——豆腐。豆腐在很多地方都是年夜饭的必备菜，寓意“兜福”兜住福气，今天这道书香豆腐一上桌就会惊艳全场，快跟着我一起学习这一道美味的饭菜吧！#吃出豆腐创意魂##河南暴雪开始了##温暖中国年#

首先豆腐盒剪角取出豆腐，注意不要将豆腐弄破，斜刀切一厘米左右深，切成均匀的齿轮状，再在豆腐底下垫上筷子切成片，左右两边各切七片。

将皮蛋切成块，豆腐两边各摆四块。把黄瓜切片卷起来放在两边，中间放入皮蛋碎。

再来调料：碗中放入辣椒油和蒜末、熟的白芝麻粒，加入三勺生抽、两勺醋，少许白糖、鸡精和盐，将料汁搅拌均匀，淋在豆腐上

美味的书香豆腐就做好了，这种做法不像传统豆腐直接煎，这样做的豆腐是一道凉菜，好看又好吃