记得妈妈晒的干豆角吗？那就是家的味道丫！

南方的朋友从老家带的菜里应该都会有一包干豆角吧，好久没吃过了，今天泡了一些，拿来烧五花肉真的是绝了，又是炫了两碗米饭的一天百

所需食材：干豆角、五花肉、小米辣、干辣椒、蒜头、蒜苗；

做法：

干豆角温水泡发，滤干水份备用；

油热下五花肉炒至微黄，肉推至一边，下蒜爆香，放少许料酒炒下，再放一勺酱油上色；

放小米辣、干辣椒段、适量食盐炒香，再倒入控干水分的干豆角炒1分钟，再放食盐、蚝油、酱油炒1分钟，再放适量鸡精、蒜苗炒匀即可；

PS：这道菜需要多放些油，干豆角要泡发到位，不然会很硬，我的千豆角是新晒的，都是嫩豆角，所以煮出来软硬合适，如果是用比较老的豆角晒的，就炒完再蒸一下就可以了～