大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天不仅是万物复苏、气候回暖的季节，也是孩子们长身高、促发育的季节。建议孩子们在保持适当的身体锻炼的同时，多晒晒太阳，多吃一些含钙、含铁高的食物，促进骨骼发育和气血运行，加速对营养物质的吸收，健康发育长高个。所以，我今天整理了八道适合孩子多吃的营养菜，建议家长们常给孩子们安排上，补钙补铁，帮助孩子健康发育长身高。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、照烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后放入大碗中，接着加入蒜末、黑胡椒粉、料酒和食盐，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再淋入调好的酱汁一起焖煮。
4.焖干汤汁后，把鸡腿肉盛出切小块摆盘，即可开吃。
二、腐竹牛腩煲
食材准备：牛腩、腐竹、桂皮、八角、香叶、冰糖、姜片、蒜米、腐乳、柱候酱、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛腩切成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺柱候酱、一块腐乳、少许的黑胡椒碎和食盐，再搅拌均匀即可。
3.准备好腐竹和其它配菜，再砂锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香，然后加入焯好的牛腩一起翻炒出香叶，接着淋入调好的酱汁和冰糖、桂皮、八角、香叶，倒入适量的清水一起焖煮。
4.焖煮四十分钟后，再加入泡软的腐竹一起焖煮十分钟收汁，即可出锅开吃。
三、包菜炒鸡腿
食材准备：鸡腿、包菜、蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去骨去皮清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗包菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入包菜一起翻炒，接着放入适量的食盐和鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
四、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.西兰花切成小朵清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉六成熟，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒，再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、毛豆炒肉末
食材准备：毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯煮三分钟左右焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.炒至肉末变色后，再加入焯好的毛豆一起翻炒，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后淋入少量的清水一起焖煮三分钟，最后再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、冬瓜虾滑汤
食材准备：大虾、冬瓜、姜丝、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾壳和虾线，然后清洗干净，接着再将虾仁剁成虾滑放入大碗中，再加入适量的淀粉、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后去除瓜瓢切薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，接着把腌制好虾滑揉成虾丸放入汤汁中煮熟。
4.最后再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、党参黄芪鸽子汤
食材准备：党参、黄芪、当归、桂圆肉、红枣、鸽子、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.鸽子剁成大块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜片、葱段和没过鸽子的温水一起浸泡半个小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪、当归、桂圆肉和红枣，然后一起放入炖锅中，记得把红枣的内核去除。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把清洗干净枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、海底椰土鸡栗子汤
食材准备：海底椰、土鸡、栗子、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜片、葱段和适合的热水一起浸泡半小时，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.栗子去壳清洗干净，然后和海底椰、红枣一起清洗干净，记得把红枣内核去除。
3.接着往里加入两块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后往里加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
