地木耳

中文名：普通念珠藻

别名：地木耳，地皮菜，地软，天菜，地踏菜等

科：念珠藻科

属：念珠藻属

地木耳，学名为念珠藻，别名为地皮菜、地软、地踏菜等，是一种在农村随处可见的藻类。它的藻体为胶质片状，最初为球形，后来扩展为扁平状，直径可达 1-2 厘米。地木耳的颜色为暗橄榄色或茶褐色，干燥后呈黑褐色。它的分布范围广泛，在中国除了宁夏、青海、新疆外的其他地区均有分布。

地木耳是一种可食用的野菜，它的食用价值主要体现在以下几个方面：

1.营养丰富：地木耳富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，是一种优质的蛋白质来源。

2. 药用价值：地木耳具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功效。在民间，地木耳常被用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、痔疮出血等病症。

3.美容养颜：地木耳中含有丰富的多糖和维生素，具有保湿、抗氧化等作用，有助于美容养颜。

4.低脂低糖：地木耳的脂肪和糖分含量较低，是一种健康的食品选择。

地木耳可以用来制作多种菜肴，如凉拌地木耳、

地木耳炒蛋、地木耳汤等。在食用地木耳时，需要注意选择新鲜、无污染的地木耳，并进行充分的清洗和处理。

总之，地木耳是一种具有丰富营养价值和药用价值的野菜，它不仅味道鲜美，而且对人体健康有益。如果你在农村遇到地木耳，可以尝试一下它的味道，或者将它带回家制作美味的菜肴。