谷雨养生,重点是“祛湿”,多吃8种祛湿菜,排掉湿毒,浑身清爽

美食店家 2024-04-18 14:28:23

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

包菜回锅肉

食材: 包菜、猪肉片、蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。

步骤详解:

1、包菜洗净切片,猪肉片用料酒和淀粉腌制备用。

2、热锅冷油,爆香蒜末和辣椒,放入猪肉片煸炒至变色。

3、加入包菜片翻炒均匀,调入盐、生抽,翻炒至熟透即可。

清蒸鱼

食材:新鲜鱼、小葱、生姜、食盐、料酒、小米辣

做法:

(1)准备一条鱼从中间划开,清理内脏洗净,小葱切葱丝,生姜切丝,小米辣切丝。

(2)盘子底部铺上一层小葱生姜,将剩余的小葱生姜铺在鱼身上。

(3)再抹一层食盐和料酒,腌制片刻入味备用,锅中倒入适量清水烧开。

(4)在鱼身上铺一层小米辣,放入锅中蒸熟,出锅淋上一勺热油激发出香味,即可开吃了,鱼肉不腥不柴营养美味老少皆宜!

凉拌牛肉

食材:牛肉,香菜,蒜末,小米辣,白芝麻。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面和香菜,加入生抽、醋和香油,搅拌均匀即可。

3、起锅烧水,水开后放入牛肉焯水煮至变色,煮熟后捞起来沥干水分放入碗中,倒入凉拌酱汁,搅拌均匀即可端上桌开吃。

番茄鸡蛋炒牛肉

食材准备:牛肉、鸡蛋、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净番茄,然后切成小块备用,接着把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀,再热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液滑熟盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒油煎,煸炒至牛肉变色后,盛出备用,然后继续热锅烧油,油热以后,倒入番茄大火翻炒。

4.接着加入适量的食盐调味,继续翻炒出番茄汁,然后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

蒜苔炒肉

材料:蒜苔(500克),猪肉(80克),葱花和辣椒适量,花椒几颗,酱油、食盐、味精适量

具体做法:

1. 首先将蒜苔清洗干净,用刀切成寸断,备用。

2. 准备葱花和辣椒,将猪肉切成片。注意在切猪肉前要将刀清洗干净,有利于健康。

3. 开火上锅,锅中下油,油量稍微多一些。油热后放入几颗花椒,然后下入切好的葱花和辣椒。

4. 接着下入猪肉片,翻炒至肉片色显嫩熟。

5. 下入蒜苔,开始翻炒。火候控制在中小火,不宜过大。

6. 蒜苔翻炒一会后,加入适量的食盐和味精。最后再倒入一些酱油,使肉片和汤汁更加美味。

7. 炒出酱色后,撒上葱花,即可出锅。

口水鸡

食材:鸡腿、盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱姜蒜、姜黄粉

制作步骤:

1、鸡腿肉洗干净后抹上姜黄粉,这里主要是为了颜色更加鲜艳好看,不喜欢可以不用

2、鸡腿肉冷水入锅,加入姜片和葱段,加入适量的料酒去腥,大火煮沸后撇去浮沫

3、煮熟的鸡腿放入冰水中,为了口感可以加点冰块进入,变凉后捞出

4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中,加入少许鸡汤调匀

5、鸡腿剁成块,装入盘中,淋上调好的料汁,撒些葱花就可以了

香椿拌豆腐

食材:香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。

做法:1、需要的食材准备好。(豆腐购买一定要是嫩豆腐)香椿用刀切去香椿的根部,不然吃起来很柴,用清水淘洗干净,放入开水锅里,红色嫩芽变成绿色捞出,焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。

2、豆腐冲洗一下,先切成薄片切成条,最后切成小丁,切小一点,更入味更好吃,烧一锅开水,放少许盐,倒入豆腐丁,去豆腥味,焯烫半分钟捞出,放入提前准备好的盐水中,浸泡半个小时,这样豆腐会特别入味。

3、捞出香椿过凉水,挤干水分,切成小丁,和豆腐丁,切好的葱花,蒜末装入大碗中,撒入适量食盐,鸡精,淋入香油,充分拌匀即可。

黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉

所需食材: 鸡胸肉300克,黄瓜1根, 胡萝卜1根,生姜适量,大葱适量,大蒜适量,盐适量, 生抽适量,料酒适量,食用油

步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成薄片;黄瓜洗净,切成片;胡萝卜洗净,切成片。

2. 将鸡胸肉片放入碗中,加入盐、料酒、生抽、淀粉,拌匀,腌制15分钟。

3. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的鸡胸肉片,用中小火翻炒,直至鸡肉变色。

5. 加入黄瓜片和胡萝卜片,继续翻炒,直至胡萝卜变软熟透。

6. 最后,加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀,出锅即可。

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