春天雨水多湿气重,建议多吃8种“祛湿菜”,改善湿气,周身清爽

美食店家 2024-04-11 22:56:09

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌黄瓜

材料:新鲜黄瓜、蒜末、香醋、生抽、白糖、食盐、香油

步骤:

1. 黄瓜洗净,去皮后切成细长的条状。

2. 将蒜末、香醋、生抽、白糖、食盐和香油混合均匀,制成调味汁。

3. 将切好的黄瓜放入调味汁中,确保每根黄瓜都均匀沾上调味汁。

4. 盖上碗盖,将黄瓜放在冰箱中腌制30分钟至1小时,以增强口感和风味。

5. 取出后装盘,清爽可口的凉拌黄瓜即可上桌。

鸡蛋抱豆腐

食材: 嫩豆腐 1 块(约300克,挑选新鲜的嫩豆腐更适合此道菜),鸡蛋 3 个(新鲜鸡蛋为佳),猪里脊100克,清水 适量(用于调蛋液和蒸制), 盐、淀粉适量(调味用),葱、香菜 适量(切碎,用于点缀),生抽、、蚝油、番茄酱、香油 各适量(最后调味用)

做法:

1. 将嫩豆腐整块轻轻放入沸水中焯水1分钟,去除豆腥味,捞出后沥干水分,切成块。里脊肉切碎耗油葱姜腌制10分钟

2. 鸡蛋打入深碗中,加入适量清水(蛋液和水的比例约为1:1),豆腐块放入其中摇均匀。

3. 番茄酱、蚝油、淀粉挑一个料汁备用。

4. 肉末炒熟盛出备用。豆腐放入锅中底部定型轻轻推动,加入料汁。

5.加入超好的肉末,汤汁收浓稠一点桑上葱花即可出锅。

春三鲜

食材:春笋、蚕豆、咸肉、小白虾、盐、料酒

做法:

1、油热下入咸肉煸炒出油脂

2、下入春笋煸炒(春笋可以先焯一下水)一会儿加入一勺料酒焖煮两分钟左右

3、下入蚕豆煸炒一下加入少许开水焖煮两分钟左右

4、下入小白虾煮至断生,这里可以尝一下味道因为有咸肉,不够咸可以加入少许盐调味即可出锅!

花菜炒肉

食材准备:花菜、瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.花菜切成小朵,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开以后,放入花菜焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,拨在一旁,再用底油爆香蒜末,接着一起翻炒均匀。

4.最后再倒入青椒和花菜一起翻炒,加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

春笋三鲜排骨汤

准备食材:春笋,莴笋,胡萝卜,香菇,排骨,姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。

2、春笋剥掉外壳,清洗干净后切成小块。莴笋和胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。香菇清洗干净,改花刀备用。

3、春笋放入烧开的水中,加入食盐焯水煮五分钟,去除草酸,再捞起来清洗干净。

4、将排骨、春笋、胡萝卜放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。

5、时间到,再放入莴笋和香菇,继续煮半个小时。煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

生菜拌鸡蛋

材料:

生菜200克,鸡蛋2个,食盐适量,白胡椒粉少许,葱花适量,香醋适量,生抽适量,芝麻油几滴

制作步骤:

1. 将生菜洗净后切成合适大小的段状,然后放入开水中焯水,煮至断生(颜色变翠绿且稍微软化即可),捞出后立即放入冷开水中冷却,沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和白胡椒粉搅拌均匀,然后在热锅中倒入适量油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速划散,炒至凝固成块,嫩滑适中后盛出备用。

3. 准备调料汁:在一个小碗中,加入适量的食盐、香醋、生抽和芝麻油,搅拌均匀制成调味汁。

4. 将焯水后冷却的生菜放入大碗中,上面铺上炒好的鸡蛋块,撒上葱花。

5. 最后,将调好的料汁均匀淋在生菜和鸡蛋上,用筷子轻轻拌匀,让每一片生菜和鸡蛋都能充分沾上调料汁。

茴香洋芋泥

准备食材:新鲜的茴香、土豆、鸡蛋、面粉、盐、橄榄油。

制作步骤:

1、将土豆去皮,切成块,放入开水锅中煮熟至软烂;

2、茴香切碎,加入土豆锅中,用勺子捣碎成泥状;

3、另起平底锅,加入橄榄油,将土豆泥倒入,用小火煎至两面金黄,即可盛出。

尖椒肉丝炒鸡蛋

食材:尖椒,猪瘦肉,鸡蛋

做法:

1,把瘦肉切成丝,放姜末和料酒及生抽拌匀,再加少许玉米淀粉拌匀,去腥入味3分钟

2,把鸡蛋磕入大碗里,用筷子打散。再把尖椒去蒂去籽后切成丝

3,炒锅里加植物油烧热一些,倒入蛋液,煎成鸡蛋块,铲出待用

4,再往锅里倒入肉丝炒变色,铲出

5,利用锅里的余油把尖椒丝炒断生,倒入炒好的鸡蛋和肉丝,加盐调味,淋少许酱油提色,大火炒匀即可出锅

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

0 阅读:164