民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，可见姜在夏天多么受追捧。其实，不管是营养学还是传统医学，都推荐你适当吃点姜。夏天吃姜有哪些好处？姜那么辣到底应该怎么吃？
为什么建议你吃点姜？在中医看来，夏天适当吃姜有助养生，生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有助解表散寒、温中止嗝、祛寒、补气、平喘等。
从营养学角度来说，姜能够药食两用，因其成分丰富，科学家们已在姜里发现了100多种化学成分，其中包括挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等。
1.祛除风寒
研究发现，风寒感冒者在出现咽干、咽痛、咳嗽前喝姜汤，有助于恢复。姜汤可以借助其温散作用，把风寒之邪驱出体外。
2.温补脾胃
寒凉会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，生姜有助于温脾胃。
3.增进食欲
姜辣素等物质可刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提升口腔和胃的杀菌和消化能力。
4.排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的“刺激”，加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有助防暑。
5.缓解肠胃炎
研究表明，吃点姜可有效改善急性肠胃炎患儿的呕吐持续时间和严重程度。
6.抗炎止痛
姜与布洛芬等药物同样有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等，是辅助治疗关节炎的抗炎药物。需要提醒的是，因姜的特性，对于胃口不好的人、长期待在空调房里的人、胃寒者、风寒感冒患者，夏吃姜的好处更多。
姜到底应该怎么吃？很多人接受不了姜入口时的味道，推荐几个搭配方法，不仅能增进口感，还能收获一些特别的功效。
1.醋泡姜
生姜可刺激味蕾，醋有助开胃活血，用醋泡姜能更好地调理脾胃，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用
做法：用米醋浸泡鲜姜片，加少量糖和盐，三天后便可食用。
2.姜入凉菜
拌凉菜时可以加点姜末或姜丝，可以中和寒性，还有一定的抑菌作用。另外，生姜是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，有助延缓细胞衰老。
3.生姜陈皮茶
天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，此茶有助于开胃促消化。
做法：取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。
4.大枣姜汤
生姜重补暖、大枣重补益，大枣与生姜合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。
做法：生姜15克、红糖20克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，大枣从中间切开，两者文火熬2~3分钟即可。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
吃姜的五个讲究1.生姜早晨中午吃最好
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2.吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3.阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4.暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
5.腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
几类人不建议吃姜1.手脚心发热的人
属于阴虚体质，体内津液不足。生姜易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2.肝炎病人
生姜引起的燥热对炎症的消除不利，常吃姜会加重症状。
3.口臭的人
口臭的原因之一是胃热，生姜性温，这类人吃会加重症状。
4.便秘人群
便秘多属肠热，过食生姜会加重症状。
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