现在厦门各种各样的烧烤店挺多的，但是火车站附近的这家“初九烧烤”，去年在他家吃过一次烤鱼籽烤鱼泡，那味道让我念念不忘，回味无穷。虽然离的比较远，但为了这好味道，我常常跑来过嘴瘾。

店名：初九烧烤地址：厦门市思明区东坪山路1307号。

环境：吃烧烤这种本就不需要什么环境。他家之前老店比较小，现在新店搬在老店旁边不远的地方，一共两层，更大更舒服。一楼有几个就餐位，还有厨房，透过透明玻璃可以看到厨师在里面烤肉。二楼可就宽敞了，卡座圆桌都有，夏天空调一开特别凉爽。

【推荐美食】：烤鱼籽：就是奔着这个来的。不知道他家怎么会想到鱼籽是可以烤的，别说在厦门了，目前全国应该也是独创的做法了吧。鱼籽烤出来外面焦香里面还很嫩，独有的颗粒感吃在嘴巴里会爆珠的感觉，特别下酒，而且很耐吃，就着这一串烤鱼籽我就可以喝很多啤酒，推荐没吃过的一定要点了试试。

烤鱼泡：我心目中排第二的好吃。他家鱼泡都很大，烤着吃完全去除了鱼的土腥味，比较有胶质有嚼劲的口感，我每次都要吃好几串才觉得过瘾。

烤鳗鱼：经常吃到的鳗鱼都是日式烧烤法。他家就是纯纯的中式烧烤，鳗鱼经过炭火一烤，油脂已经被煸出一部分，肉带有炭火的香味，鱼肉紧实有韧性，保留的油脂肥而不腻，一串肉还不少，吃起来很过瘾。

烤青斑：平常烤鱼都是吃草鱼或者黑鱼，再奢侈点就是鲈鱼，他家新推出的烤青斑还是第一次吃。海鱼刺少，我不太会剔鱼刺的朋友太开心了。青斑鱼肉白嫩鲜美紧实，酱汁的味道也很关键，鱼肉和配菜浸泡在酱汁里，越煮越入味越好吃。

烤猪脑：装猪脑的容器也太可爱了吧。猪脑浸泡在汤汁里吸满了汤汁，绵密入口即化的口感真的太喜欢了。

烤生蚝：没什么独特的技巧，就是生蚝特别新鲜又够大，加点蒜蓉这么一烤，里面的那一口汤是灵魂，带有蒜香和鲜味喝下去，再吃肥美的生蚝肉，满足！

骄傲田鸡：他家田鸡的优秀之处就是全部是腿肉，泡椒味和酸味恰到好处，田鸡腿是最有肉的，这样一份抵上别家两三份的肉了，酸汤开胃，里面的配菜也好吃，莴笋脆嫩清爽，酒过三巡吃这个很舒服。

烤肉串：烧烤肯定是要撸串的。羊肉串、牛肉串、猪肉串都点上，他家羊肉串格外好吃，选用来自内蒙的草原羊，羊龄不超过360天所以肉格外嫩，独到的撒料配比，让每一串都带着草香味的嚼劲，肥瘦相间，真的太好吃了。

凉拌海蜇：吃起来脆嫩可口，放了点芥末，微微的辣到呛鼻的通透感觉真的很过瘾。里面的黄瓜丝也很好吃。

蒜蓉藕片：藕我只喜欢吃脆脆的。他家的藕切成薄片，加上蒜茸拌成酸甜口，清爽解腻，吃完肉串吃特别爽口。

炒泡面：喝完酒还是要来一个主食，炒泡面是最好的，大火急炒、锅气十足。里面加了蛋和包菜，包菜刚好断生，脆嫩的口感混合面条一起吃棒极了！

芝士地瓜：我是一个不爱吃地瓜的人，但他家的芝士地瓜我喜爱极了，芝士的奶香混合地瓜的甜香，挖起来会拉丝，入口绵密润滑的口感，甜度适中，我一个人就能吃掉一份。

刚好是端午假期，和朋友们把酒言欢，朋友第一次吃烤鱼籽烤鱼泡就直呼好吃，真的是绝了的美食，想推荐所有的人都来试试。烤青斑鱼、烤鳗鱼、烤羊肉串都不错，价格实惠份量大，喜欢吃烧烤的一定要来他家。