给蔬菜育苗是一个非常重要的环节，是种好蔬菜的基础，对以后蔬菜的移栽、长势和产量至关重要，整个育苗环节如果管理不好，种子不但出苗不齐，出苗后还容易长成高脚苗，简单地说就是秧苗长得又细又高，像根线一样，有的秧苗还会长成一个老小苗，移栽后也不长，有的甚至一出苗就出现倒苗现象。因此，在整个育苗过程中一定要做好六防。

1、育苗之前最好先进行种子催芽实验，以防播种后因种子质量问题导致不发芽。2、播种后温度要控制好，茄果、瓜果蔬菜白天温度不能低于20度，最好保持在25度左右，这样种子发芽快、出苗快。如果播种后温度过低，种子很容易就会腐烂，就是不烂种出苗也特别慢。因此，在种子出苗之前，控制好温度是出苗的关键。再一个，要确保土壤湿润和疏松，不可过于干旱和板结，以保证出苗全、出苗齐、

所谓的带帽，就是种子出苗后顶部带着种壳，种壳不脱落，导致叶片无法发育和生长，最终导致苗弱、苗小，严重的导致烂叶。这种现象一是盖土厚度太浅，二是出苗时土壤过干，三是温度不适应。所以，育苗播种后，盖土要适当，一般在1-1.5厘米左右厚，刚出土时土壤表面要适当喷洒水，有利于顺利出苗。

种子出苗以后，由于根系还非常娇嫩，如果施肥和浇水不当，就容易出现沤根和烧根，严重的可导致腐烂。因此，培育秧苗用肥不要太多，有机肥必须要发酵了才能用，浇灌肥水浓度一定不能大了。浇水也不能浇的太频太多，出苗后土壤保持稍微干燥就可以，浇水过多容易烂根。

脚苗简单地说就是秧苗长得又高又细，叶片小而薄，茎秆细高，叶色淡绿等，这样的秧苗了抗逆性和抗病能力非常弱，经受不住自然环境的考验，移栽后不容易成活，即便有的成活，也很难长好。出现高脚苗的原因就是：透风和光照不好，昼夜温度偏高，肥水过大等。因此，出苗后一定要做好透风和给与充足光照，白天温度可以高一点，但夜间温度一定不能过高，必须要降下来，一般白天保持20度以上，夜间要降到15度以下，最高不能高于20度。

春天培育菜苗，由于天气变化多端，尤其是夜间、阴雨天，和冷空气的到来，由于光照不足、温度低，一定要做好保暖工作，预防秧苗被冻伤。再一个，给秧苗透风时，一定要缓慢进行，逐渐进行，由小到大，不可一下子全部解开薄膜，如果透风过急，就容易闪苗，导致叶片萎蔫。

培育好的秧苗在移栽之前，约一个星期左右，要进行放风炼苗，锻炼秧苗的抗逆能力和自然环境下的适应能力，这是必须要做的一项工作，如果移栽前不进行炼苗，移栽后叶片很快就会发蔫，很难成活。但在放风炼苗时，要缓慢进行，刚开始先放一点小风，以后逐渐加大防风力度，移栽前2-3天把薄膜全部撤掉，或者把秧苗拿到外面自然环境下，让其接受风吹日晒，这样秧苗移栽后成活率高，缓苗快，长势好。

综上所述，培育秧苗比正常种植难度要高得多，因此，在育苗和管理当中，上面几点一定不能忽视，把它做好，才能培育出好的秧苗。