家人们爱吃鸡肉吗？今天我就给大家分享一道非常好吃的家常菜--小米椒爆炒小公鸡。

·大家好，今天我准备了新鲜的小米椒、大蒜、生姜、小葱和一只新鲜的小公鸡。

·首先把小公鸡剁成块，然后用清水浸泡，把血水泡干净。

·接着把小米椒、大蒜、生姜切好备用。

·接下来锅中加水，放入几粒盐和一勺料酒，把泡好的鸡块放进去焯一下水，这样可以去除杂质和腥味，煮开后捞出备用。

·锅中油热放入姜、蒜、小米椒炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。

·接着把鸡块倒入锅中，翻炒均匀让鸡块充分吸收调料的味道。

·炒至鸡块变色加入适量的生抽、蚝油和啤酒，再加入少许老抽上色翻炒均匀。

·最后盖上锅盖焖煮10分钟让鸡块更加入味。

·时间到了打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味，再撒上葱花就可以出锅了。

一道香辣美味的小米椒爆炒小公鸡就做好了，是不是很简单？这道菜的特点就是香辣鲜美，鸡肉嫩滑非常适合搭配米饭食用，而且小米椒的辣味能够刺激食欲让人胃口大开。如果你也喜欢这道菜不妨在家试试看，相信你的家人和朋友一定会喜欢的。

今天的分享就到这里，希望大家喜欢，我们下期再见！