8月7日立秋,再忙别忘吃3样,做3事,忌2事,尊重传统,安稳入秋

小茉莉美食记 2024-07-29 07:33:46

原本还沉浸在三伏天的暑热里,翻开日历才发现,再过几天就是今年的立秋节气了,不禁感叹时光匆匆。今年已经过了一大半,立秋也正式为后半年拉开了序幕。

立者,建始也;立秋是秋天开启的标志,它的到来意味着我们不得不与夏天挥手作别,然后快速调整好身体以及心态来迎接秋天。

立秋也是由夏到秋之间的一段过渡,在此期间,自然界内的气候会比较复杂多变,所以自古以来便深受重视,民间流行着诸多的习俗与禁忌,这些都是老辈人在适应自然时的经验总结,对于现在的我们依然有着很好的参考意义。如今又逢立秋节,再忙别忘:吃3样,做3事,忌2事,延续老传统,图个平安顺利入秋。

吃3样

茄子

民间有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,所以在立秋当日,民间流行着吃茄子的食俗。立秋以后,天气逐渐转“燥”,人们容易上火,而茄子清凉,有助于去热解毒,同时茄子还富含维生素P,纤维素,以及铁,钾,磷等,有助于保护心血管,预防便秘,增强抵抗力等。

推荐吃法:肉沫烧茄子

1、紫色长茄子一根,洗净之后切成小段,在清水中洗两遍,之后沥干待用。

2、接着将茄子放入蒸锅,大火蒸十分钟左右,将其蒸透。

3、起锅烧油,准备一些肉沫放进去,快速扒拉散,一直炒到断生,加入葱花蒜蓉,接着烹入生抽,蚝油,冰糖,继续炒匀。

4、把茄子倒进锅里,翻炒均匀之后,继续焖一两分钟,将其彻底焖熟,最后补一点盐,炒至入味即可装盘。

芋头

在我国南方流传着“立秋不吃芋头,脚会抽筋”的说法,所以立秋当日,家家户户要煮芋头糖水来吃。芋头富含粘液质,糖类,纤维素,维B,以及钙,镁,铁等离子,有助于滋润肠道,健脾益胃,补益气血等。

推荐吃法:芋头红豆沙甜汤

1、先将红豆洗干净,倒入破壁机中,加饮用水,自动煮成红豆沙。

2、芋头去皮处理干净,切成大块,在蒸锅中隔水蒸熟。

3、将煮好的红豆沙倒进锅里,同时把芋头也放进去,接着放几块冰糖,小火加热,冰糖全部融化即可关火,此时芋头和红豆沙已经全部入味。

桃子

在浙江等地,立秋当日讲究啃“秋桃”,届时无论大人还是小孩都要吃上一个桃子,并且将桃核扔进火炉中烧掉,人们认为这样可以赶走一年的霉运。当然这样的说法显得似乎没有道理,但是却表达出了人们对于平安顺遂的渴望。

当然桃子被誉为“养人果”,其富含糖类,维生素B族,纤维素,以及铁,钾,镁等,有助于养血益气,保护肝脏,开胃消食,保护血管等。立秋之后正是“进补”的时刻,水果也别落下。

做3事

称体重

传统节日的习俗之间往往会有一定的联系,在立夏之际,民间流行着称重的习俗,而到了立秋当日,人们也要称体重,届时无论大人小孩都要称一称,并且会将此时的体重与立夏做比较,若是轻了,则意味着在度夏期间“瘦了”,那么在立秋之际则要抓紧时间“贴秋膘”,多吃高营养的食物来进补,为秋冬做准备。这一俗体现了人们在季节变换之际,对于身体健康的重视。

晒秋

晒秋是一项古老的习俗,其源于人们为了过冬存储食物,而秋天也正值收获的季节,人们要将收获的作物,蔬菜等都晒干,以方便保存。当然时至今日,无论哪个季节,食材都是充裕的,然而我国民间依然流行着晒秋的习俗,人们会将当下应季的蔬菜,瓜果等,进行晾晒干制,一来可以使冬日的餐桌有更多的选择,更为重要的是人们更喜欢干菜本身的口感与味道。

秋游

立秋之后,天气逐渐转凉,身边的一草一木都在悄悄发生变化,而在不久,大自然便会渲染成秋日特色的画卷,处处风景秀丽。届时人们都会抽时间到户外游玩,欣赏秋日的美景,同时也有助于锻炼身体,愉悦心情。

忌2事

立秋来临之际,我国民间讲究“贴秋膘”,来弥补夏日里的消瘦。而夏秋更替,我们的脾胃也需要调整以适应环境的改变,所以此时处于弱势,因此“贴秋膘”要以清补为主,并且要以易于消化为前提,同时也要控制食量,而不能大吃大喝,暴饮暴食,以免给肠胃增加负担,反而适得其反。

忌触景伤怀

不同季节的景色都有着独特之处,春天代表着生机,夏天象征着繁荣,而秋天所体现出的是凋零,所以这个时候有的人看到秋景便容易悲伤感怀。而这样的心情对于我们的心脏,肺脏以及身体健康都不利,所以我们要懂得调整心情,避免触景伤怀,多保持积极舒畅的心情。

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评论列表
  • 2024-07-29 21:34

    一个地方一个说道,,我们这儿讲的是立秋以后一段时间少吃茄子,