食材准备：排骨，金针菇。
调料:豆豉，蒜末，姜丝，白胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉，料酒，生抽，老抽，葱花。
制作步骤如下：
1.买回来的排骨用冷水浸泡去血水，沥干水分用厨房纸吸干表面的水分，加入蒜末，姜丝，豆豉，适量白胡椒粉，半勺白糖，适量盐，一勺玉米淀粉，两勺料酒，4勺生抽，半勺老抽，两勺食用油抓匀腌制1小时以上备用。
2.金针菇洗净，撕成小朵铺在盘底，再把腌制好的排骨，起锅烧水，水开把腌制好的排骨上锅蒸45分钟，关火再焖5分钟，撒上葱花就可以出锅开吃了。
二、农家小炒茄子
食材准备：茄子。
调料：青辣椒，小米辣，蒜末，盐，味极鲜酱油。
制作步骤如下图：
1.茄子洗净切条，青椒，小米辣切碎，蒜切碎备用。
2.起锅烧油，油热下入茄子翻炒，炒软后盛出备用，锅里加油，油热下入小米辣，青辣椒炒香炒出辣味，加入适量盐翻炒均匀，加入味极鲜翻炒30秒左右。
3.下入刚才炒软的茄子，大火翻炒入味就可以出锅开吃了，喜欢吃茄子的友友一定要试试，真的超级下饭，我感觉我可以天天吃。
三、肉沫炒萝卜菜
食材准备：萝卜苗，肉末。
调料:蒜沫，小米辣，盐，生抽，老抽，鸡精，蒜叶，辣椒面，醋。
制作步骤如下：
1.新鲜的萝卜苗晒一天，一天后放入盆子里，加入适量盐，白醋，加入开水没过萝卜苗，盖上盖子静置一天。
2.第二天洗净，切末，锅里不加油，把切碎的萝卜苗无油炒干水分盛出备用。
3.起锅烧油，油热下入提前准备好的肉末炒熟，加入蒜末，小米辣炒香，倒入刚才炒好的萝卜苗翻炒均匀，加入适量盐，生抽，老抽，一点点鸡精调味，大火翻炒30秒再加入蒜苗，辣椒面，大火再翻炒10秒就可以出锅开吃了。
四、辣炒鸭胗
食材准备：鸭胗。
调料：小米辣泡椒，泡椒，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽。
制作步骤如下：
1.买回来的鸭胗加盐，姜片腌制一天备用，一天后洗净，冷水下锅，加入姜片焯水，水开后煮10分钟，捞出过凉水备用。
2.过凉后的鸭胗切片备用，起锅烧油，油热下入姜蒜爆香，加入小米辣剁椒，泡椒翻炒出香味，下入切好的鸭胗，
3.加入一勺料酒，放入适量生抽，少许老抽，大火翻炒均匀，再翻炒10秒就可以出锅开吃了。
五、苦瓜炒牛肉片
食材准备：苦瓜，猪肉。
调料：豆豉，蒜末，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，香油。
制作步骤如下：
1.牛肉洗净切片，加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，香油抓匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜末，豆豉炒香，倒入腌制好的牛肉炒至变色，倒入提前切好的苦瓜四继续翻炒，大火翻炒至苦瓜熟透就可以出锅开吃了。
