食材准备：自己喜欢的鱼类。

调料:蒜末，小米辣，盐，糖，蚝油，香菜，葱花。

制作步骤如下：

1.买回来的鱼片成片，起锅烧水，水开下入鱼片烫半分钟捞出备用。

2.起锅烧油，油热下入蒜末炒香，加入小米辣，一勺蚝油，少许盐，白糖翻炒均匀，倒入刚才烫熟的鱼片翻炒均匀，关火，撒上香菜就可以开吃了。

食材准备：香干，猪肉，蒜苔。

调料：红辣椒，大蒜，盐，老抽，胡椒粉，生抽，鸡精。

制作步骤如下图：

1.猪肉肥瘦分开切片，瘦肉里加入盐，老抽，胡椒粉抓匀腌制5分钟备用，香干切丝备用。

2.起锅烧水，水开下入香干丝焯水一分钟捞出备用，锅里加入少许油，下入肥肉翻炒出油脂至焦黄，再下入腌制好的瘦肉炒至变色。

3.倒入蒜台，蒜末，红辣子炒香，加入适量盐调味，加入辣椒面，生抽，大火翻炒30秒，倒入香干翻炒一分钟，加入鸡精增香调味，大火翻炒均匀就可以开吃了。

食材准备：猪脚。

调料:冰糖，葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，蒜头，生抽，蚝油，老抽，料酒。

制作步骤如下：

1.猪脚洗净冷水下锅，加葱姜，料酒骑行，煮开撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下入冰糖炒出枣红色泡泡，下入焯水的猪蹄翻炒均匀，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，蒜头，生抽，蚝油，老抽，料酒翻炒均匀，加入开水没过食材。

3.大火烧开，中火炖煮一小时左右，煮到猪蹄软烂，大火收汁就可以出锅开吃了。

食材准备：牛蛙，啤酒。

调料：火锅底料，小米辣，青椒，干辣椒，花椒，姜蒜，料酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉，紫苏，豆瓣酱。

制作步骤如下：

1.买回来的牛蛙洗净切小块，加入一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，盐，一勺玉米淀粉，盐抓匀腌制10分钟备用。

2.平底锅里加油，油热下入牛蛙煎直微黄盛出备用，起锅烧油，油热下入一块火锅底料，姜蒜，干辣椒，半勺豆瓣酱炒出红油，炒香，倒入煎好的牛蛙翻炒均匀，再加入半瓶啤酒，加入适量清水，煮开煮5分钟。

3.放入青红辣椒，紫苏翻炒均匀，全部盛出装盘，加入辣椒面，藤椒，淋上热油就可以开吃咯，满屋子都是香的。

食材准备：牛肉，酸菜。

调料：生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，大葱，豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒碎。

制作步骤如下：

1.猪肉洗净切丝，加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食用油，抓匀腌制10分钟备用。

2.起锅烧油，油热下入豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒碎炒香，下入腌制好的牛肉滑熟捞出备用。

3.底油加点油一起炒香，下入大葱，酸菜炒香，加入牛肉，加入鸡精，大火翻炒3秒就可以出锅开吃了，一定要多备点米饭，我怕你不够吃。