春季,孩子长高黄金期,多做这几道菜,高钙高蛋白,吃了长得快

小小谈厨房 2024-04-07 03:54:12

春季,万物复苏的季节,人体的新陈代谢会加快,细胞分裂活跃,对于处于生长发育的孩子来说,正是他们长高的黄金期。

因此在饮食上,推荐多吃一些海鲜,比如虾、牡蛎、鱼肉、螃蟹等,他们富含蛋白质和矿物质,是营养较高的食物。

今天我做的这几道菜,高钙高蛋白,家里有小孩子的,这样搭配,营养全面,孩子吃了长得快。

第一道:虾仁炒黄瓜

虾仁最好选这种红壳虾,它的虾肉带有一丝甜味。而且这种虾是海里捕捞的,并非养殖虾。

准备食材:黄瓜、胡萝卜、虾仁、蒜。

1、将黄瓜洗净,然后切掉头部,切成长条,把瓜瓤切掉,再切丁、胡萝卜也切成黄瓜大小的丁。然后起锅烧水,烧开后把黄瓜和胡萝卜放入锅中,煮2分钟,再捞出备用。

2、虾仁洗净,再沥干水分,加入盐和胡椒粉抓匀,腌制十多分钟。

3、起锅烧油,放入虾仁,再切点蒜片下锅,中小火翻炒至虾仁变色。

4、再倒入黄瓜和胡萝卜,加点盐调味,翻炒2分钟,最后淋水淀粉勾芡,就可以出锅了。

第二道:牡蛎蒸蛋

牡蛎或者生蚝都可以,它们都是营养很高的食材,富含蛋白质和钙,被称为“海中牛奶”。

准备食材:牡蛎、鸡蛋、葱花。

1、将牡蛎清洗干净,挑出里面的牡蛎壳,洗净后沥干水分,铺在碗底备用。

2、打2个鸡蛋,加勺盐和料酒,再加2倍清水搅匀,再倒入装着牡蛎的碗里。

3、锅中烧开水,上锅蒸15分钟,出锅后淋些稀释后的酱油,撒些葱花即可。

第三道:炒小白菜

小白菜的钙含量其实很高的,甚至比牛奶还高,

准备食材:小白菜、猪肉、蒜。

1、将小白菜洗净切段,再切点猪肉和蒜片。

2、起锅烧油,放入猪肉和蒜炒香,待猪肉炒熟后,放入小白菜,加勺盐,炒至断生,最后加味精调味,就可以出锅了。

第四道:清蒸琵琶虾

琵琶虾长得有点奇怪,但是味道很鲜美,吃起来和皮皮虾类似。就是价格贵了一点,70多一斤,一只就要十几块钱。

1、将琵琶虾清洗干净,然后上锅蒸,烧开水蒸10分钟就可以了。

2、蒸熟后,调一碗酱油醋,剥开虾壳,蘸着醋吃,非常鲜美。

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