据对全省460个畜禽生产监测村、650个畜禽生产监测场、50个畜产品市场价格监测点和67个市县畜禽生产成本调研、“陕西动物卫生监督管理平台”、“全国畜禽屠宰行业管理平台”、全省工业饲料生产企业有关数据综合分析，与4月份比，全省生猪价格上涨，生猪存栏增长，能繁母猪存栏和生猪出栏量下降，生猪产能稳步调整；牛羊肉价格下降，肉牛存出栏均增长，肉羊存栏增长，出栏下降，牛羊生产稳步推进；鸡蛋、活鸡价格下降，蛋鸡存栏下降，肉鸡存出栏均下降，家禽生产平稳运行；生鲜牛乳价格下降，奶牛、奶山羊存栏下降，奶业生产持续提升；玉米、豆粕价格下降，饲料总产量下降；生猪、肉羊和奶山羊散养户养殖盈利，奶牛、肉牛、蛋肉鸡和奶山羊规模场养殖亏损，全省畜牧业生产运行平稳。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。5月份，200个监测村和100个监测场生猪存栏37.61万头，环比增长2.14%,同比下降11.45%;能繁母猪存栏6.12万头，环比下降5.36%，同比下降6.08%；生猪出栏1.91万头，环比下降17.05%，同比下降17.24%；散养户平均每出栏100公斤生猪盈利144.67元，规模场平均每出栏100公斤生猪盈利143.60元。
50个种猪场能繁母猪存栏3.84万头，环比下降7.81%,同比增长1.32%；后备母猪存栏14856头，环比下降4.0%，同比下降25.41%；仔猪存栏10.92万头，环比增长11.62%，同比下降7.89%；销售纯种母猪3239头，环比增长40.28%，同比增长9.54%；销售二元母猪6278头，环比增长90.24%，同比下降0.66%。
（二）奶牛生产。5月份，66个奶牛生产监测场奶牛存栏5.36万头，环比下降2.21%，同比下降2.21%；成母牛存栏2.63万头，环比下降3.00%，同比下降6.54%；牛奶产量2.09万吨，环比下降8.52%，同比下降5.57%；平均每头成母牛养殖亏损193.91元。
（三）肉牛生产。5月份，100个监测村和100个监测场肉牛存栏36333头，环比增长1.13%,同比增长6.93%;能繁母牛存栏15081头，环比增长0.25%，同比增长6.4%；肉牛出栏1008头，环比增长32.11%，同比增长19.43%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均亏损2146.79元，规模场平均亏损2661.26元。
（四）肉羊生产。5月份，100个监测村和150个监测场肉羊存栏62.09万只，环比增长1.26%，同比增长14.95%；能繁母羊存栏25.4万只，环比下降1.06%，同比增长7.96%；出栏肉羊1.42万只，环比下降26.14%，同比增长29.44%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均盈利123.40元，规模场平均盈利46.11元。
（五）奶山羊生产。5月份，60个监测村和100个监测场，奶山羊存栏11.55万只，环比下降2.79%，同比下降1.69%；成母羊存栏6.72万只，环比下降0.95%，同比下降2.56%；羊奶产量3043.79吨，环比增长11.73%，同比下降6.03%；按照本月奶山羊养殖成本和畜产品价格测算，散养户平均每只成母羊养殖盈利783.58元/年，规模场平均每只成母羊养殖亏损263.07元/年。
（六）家禽生产。5月份，80个监测场蛋鸡总存栏303.14万只，环比下降0.93%，同比增长4%；其中产蛋鸡存栏264.42万只，环比降低4.52%，同比增长10.92%；后备鸡存栏38.72万只，环比增长33.24%，同比下降27.04%；蛋鸡平均月产蛋量1.44公斤/只，环比增长22.54%，同比增长0.73%；平均每公斤鸡蛋亏损0.07元。
50个监测场肉鸡总存栏184.46万只，环比下降35.7%，同比下降20.47%；出栏肉鸡155.83万只，环比下降17.67%，同比增长7.39%；每出栏2.5公斤肉鸡平均亏损0.63元。
二、饲料生产
（一）从总体看。5月份，全省工业饲料总产量（不含宠物饲料）33.79万吨，环比下降1.60%，同比下降9.89%。
（二）从饲料种类看。5月份，全省配合饲料产量29.52万吨，环比下降1.34%，同比下降10.63%；浓缩饲料产量3.30吨，环比下降3.23%，同比下降3.79%；添加剂预混合饲料产量0.97万吨，环比下降3.96%，同比下降6.73%。
（三）从畜禽种类看。5月份，全省猪饲料产量22.77万吨，环比增长0.04%，同比下降10.67%；蛋禽饲料5.40万吨，环比下降4.26%，同比下降3.40%；肉禽饲料2.55万吨，环比下降2.67%，同比下降16.12%；反刍饲料2.60万吨，环比下降10.34%，同比下降17.20%，其中，奶山羊饲料0.55万吨，环比、同比均下降1.79%。
三、生猪调运
5月份，全省生猪产品调入量增长，生猪调出量和调入量、生猪产品调出量下降，生猪屠宰量增长。
（一）生猪调运情况。5月份，全省调出生猪17.1502万头，环比下降2.13%，同比下降10.77%；调入生猪8.0710万头，环比下降20.57%，同比增长42.31%；净调出生猪9.0792万头。
（二）生猪产品调运情况。5月份，全省调出生猪产品1386.7527万公斤，环比下降13.65%，同比下降5.16%；调入生猪产品1142.5167万公斤，环比增长30.99%，同比增长21.29%；净调出生猪产品244.2360万公斤。
（三）生猪屠宰情况。5月份，全省生猪屠宰量53.30万头，环比增长0.51%，同比下降15.60%；无害化处理生猪1157.02头，环比下降5.81%，同比增长9.57%。
四、畜产品及饲料价格
5月份，全省生猪、大猪4%添加剂预混料等价格上涨，鸡蛋、活鸡、白条鸡、活牛、牛肉、牛乳、活羊、羊肉、玉米、豆粕、蛋鸡高峰配合料等价格下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。
（一）生猪价格上涨。5月份，全省仔猪平均价格46.73元/公斤，环比上涨3.43%，同比上涨4.66%；活猪平均价格15.33元/公斤，环比上涨1.25%，同比上涨6.83%；猪肉平均价格25.03元/公斤，环比上涨0.12%，同比上涨5.75%；按农贸市场监测口径，5月份全省平均猪粮比价为6.33︰1，较4月份上涨0.23个点，同比上涨1.38个点。
（二）生鲜牛乳价格下降。5月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.42元/公斤，环比下降3.93%，同比下降9.52%；生鲜羊乳平均收购价格为6.41元/公斤，环比持平，同比上涨11.48%。
（三）鸡蛋、活鸡价格下降。5月份，全省鸡蛋市场平均销售价格9.33元/公斤，环比下降0.21%，同比下降16.62%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.48元/只，环比下降2.25%，同比下降12.78%；商品代肉雏鸡平均价格为3.55元/只，环比下降1.66%，同比下降9.44%；活鸡平均价格为24.00元/公斤，环比下降0.46%，同比上涨1.44%；白条鸡平均价格为19.79元/公斤，环比下降0.75%，同比下降2.75%。
（四）牛羊肉价格下降。5月份，全省活牛平均价格23.56元/公斤，环比下降6.40%，同比下降26.05%；去骨牛肉平均价格70.25元/公斤，环比下降3.12%，同比下降12.61%；活山羊平均价格29.48元/公斤，环比下降3.94%，同比下降14.53%；活绵羊平均价格23.47元/公斤，环比下降2.74%，同比下降9.56%；带骨山羊肉平均价格73.15元/公斤，环比下降1.83%，同比下降7.67%；带骨绵羊肉平均价格62.42元/公斤，环比下降2.42%，同比下降8.85%。
（五）玉米、豆粕价格下降。5月份，全省玉米平均价格2.42元/公斤，环比下降2.42%，同比下降16.55%；豆粕平均价格3.70元/公斤，环比下降1.33%，同比下降18.14%；小麦麸平均价格1.98元/公斤，环比下降3.41%，同比下降18.18%；进口鱼粉平均价格14.12元/公斤，环比下降1.05%，同比下降2.01%。
（六）大猪4%添加剂预混料价格上涨，蛋鸡高峰配合料价格下降。5月份，全省育肥猪配合料出厂价格3714.51元/吨，环比下降0.96%，同比下降4.13%；蛋鸡高峰配合料3299.17元/吨，环比下降1.44%，同比下降6.54%；肉大鸡配合料3694.84元/吨，环比下降0.37%，同比下降4.34%；奶山羊配合料3729.81元/吨，环比下降0.18%，同比下降3.73%。全省育肥猪浓缩料出厂价格5601.19元/吨，环比下降0.72%，同比下降4.46%；蛋鸡高峰浓缩料3727.88元/吨，环比下降0.17%，同比下降7.34%；肉大鸡浓缩料4164.43元/吨，环比上涨0.19%，同比下降5.26%。全省大猪4%添加剂预混料出厂价格5364.23元/吨，环比上涨0.24%，同比上涨2.34%；蛋鸡高峰5%添加剂预混料4937.38元/吨，环比上涨0.09%，同比上涨5.97%；肉大鸡5%添加剂预混料4969.46元/吨，环比下降0.01%，同比上涨6.75%。
表1 陕西省2024年5月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项 目
仔猪
待宰活猪
猪肉
鸡蛋
蛋雏鸡
肉雏鸡
活鸡
白条鸡
全省平均
46.73
15.33
25.03
9.33
3.48
3.55
24.00
19.79
环 比
3.43%
1.25%
0.12%
-0.21%
-2.25%
-1.66%
-0.46%
-0.75%
同 比
4.66%
6.83%
5.75%
-16.62%
-12.78%
-9.44%
1.44%
-2.75%
项 目
活牛
去骨牛肉
生鲜牛乳
生鲜羊乳
活山羊
活绵羊
带骨
山羊肉
带骨
绵羊肉
全省平均
23.56
70.25
3.42
6.41
29.48
23.47
73.15
62.42
环 比
-6.40%
-3.12%
-3.93%
0.00%
-3.94%
-2.74%
-1.83%
-2.42%
同 比
-26.05%
-12.61%
-9.52%
11.48%
-14.53%
-9.56%
-7.67%
-8.85%
