俩个小不点放学一进门，书包跟扔炸弹似的，一丢就开始嚷嚷，说是馋那生菜牛肉鸡蛋炒饭馋得心里直痒痒，跟多久没沾荤腥似的。我这一想，嘿，还真是，上次那顿饭，俩小家伙吃得跟小猪拱食一样，老开心了，到现在我还记忆犹新呢！

既然孩子们这么给面子，点名要吃，咱这当妈的哪能不尽心尽力？二话不说，穿上鞋直奔菜市场，挑最嫩的牛肉，最绿的生菜，那叫一个利索。回到家，厨房立马成了我的战场，刀工、洗菜、切菜，那叫一个麻利，牛肉切成薄片腌制，生菜洗净切小块，冰箱里的鸡蛋和剩饭也早就等着上阵，准备大干一场。

一番忙活，厨房里那叫一个香，简直是香气扑鼻，直往人鼻子里钻。生菜牛肉鸡蛋炒饭一出锅，俩小家伙鼻子比狗还灵，嗖的一下就窜过来了，眼睛里直放光，嘴里直喊：“哇塞，哇塞，这也太香了吧！”我这还没开口喊吃饭呢，他俩已经自个动手，拿着自己专属的小碗，跟挖宝似的，一勺接一勺，碗堆得跟小山似的，生怕慢一步就被对方抢光了。

边吃还边招呼我：“妈妈，您别光看着啊，这炒饭，越吃越香，越吃越过瘾，您赶紧来吃，不然一会儿咱俩就给扫光了，您就只能喝西北风啦！”说完，又埋头苦干起来，那吃相，简直了！

我看着这俩小家伙吃得这么香，心里头那个乐啊，比吃了蜜还甜。这当妈的，看着孩子吃得香，那就是最大的幸福了。所以，各位老铁，有空的话就来试试这生菜牛肉鸡蛋炒饭吧，简单又美味，不管是家里日常还是朋友小聚，都是一等一的好选择，相信我，这饭绝对会让你吃了还想吃，停都停不住！

生菜牛肉鸡蛋炒饭的制作步骤

第一步，准备好食材：新鲜牛肉切丁，用生抽、蚝油各来点，加点淀粉让肉更嫩，撒上点黑胡椒提味，拌匀后放一边，让它安静地腌制20分钟，入味又嫩滑。

第二步，锅里放一点点油，热了就打两个鸡蛋进去，快速翻炒成金黄的蛋花，然后盛出来备用。记得火别太大，温柔点炒哦。

第三步，锅里再加点油，烧热后把腌好的牛肉片倒进去，快速翻炒到变色变熟，这时候牛肉的香气就飘出来了。

第四步，牛肉炒好后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，一起再翻炒几下，让它们混合均匀，香味交融。

第五步，最关键的一步来啦！把剩饭倒进去，用铲子边压边炒，让每一粒米饭都热透，和牛肉鸡蛋亲密接触。再加一勺生抽提鲜，然后切好的生菜小块也倒进去，继续翻炒。直到米饭变得粒粒分明，生菜也稍微变软，颜色鲜亮，就可以关火出锅了。

瞧，一盘色香味俱全的生菜牛肉鸡蛋炒饭就完成啦！一口下去，鲜香美味，口感丰富，有肉有菜，让人一吃就爱上，一碗接一碗，好吃到根本停不下来。

转载自《柴火的味道》，如有侵权，联系删除