反季蔬菜：

（一）西红柿： 西红柿是一种常见的蔬果，但在4月份尽量少购买。因为在这个季节，西红柿往往是温室大棚种植或者运输过程中受到人工调控的结果，营养价值相比于季节合适的西红柿较低。此外，价格也会相对较高，不太划算。

（二）豆角： 豆角，也称为四季豆，是一种颇受欢迎的蔬菜，但在4月份应尽量少购买。因为在这个季节，豆角通常是通过温室种植或者进口来满足市场需求，品质可能没有季节性生长的豆角好，而且价格也会相对较高。

（三）黄瓜： 黄瓜在4月份也是反季节蔬菜之一。由于天气尚未完全适宜黄瓜生长，市场上的黄瓜大多来自温室或进口，质量可能参差不齐，而且价格较高。此外，温室种植的黄瓜可能因受控环境的影响而营养价值不高。

（四）白菜： 白菜是一种常见的蔬菜，但在4月份也应尽量避免购买。因为在这个季节，白菜可能是农药残留较多或者保存时间较长的产品，营养价值相对较低。此外，4月份的白菜价格可能相对较高，不太划算。

（五）冬瓜： 冬瓜在4月份通常不是最佳购买时机。因为冬瓜的主产季节在秋冬季节，到了春季，冬瓜可能是储存时间较长或者运输过程中的剩余产品，口感和营养价值都不如新鲜时季的冬瓜。因此，在4月份应尽量选择其他时令蔬菜来替代。

应季蔬菜：

一、春笋：

春笋，又称嫩笋，是春季时节生长的竹类植物的嫩芽，是一种常见的季节性蔬菜。春笋质地嫩滑，口感清脆，营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。其中，维生素B族和钾的含量较高，对心血管健康和神经系统有益。此外，春笋还含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。烹饪春笋时，可以炒、煮、炖等多种方式，搭配其他食材制作成各种美味菜肴，是春季饮食中的一道美味佳肴。

二、芹菜：

芹菜是一种常见的蔬菜，春季是其生长旺盛的季节。芹菜富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，具有降血压、利尿消肿、润肺清热等功效。此外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。芹菜口感清爽，可以生吃或烹饪，常用于凉拌、炒菜、汤等菜肴中，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季健康饮食的重要组成部分。

三、莴笋：

莴笋，又称芦笋，是一种春季生长的蔬菜，具有丰富的营养价值。莴笋富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其以钾、钙、镁的含量较高。莴笋味道清爽，口感鲜嫩，适合炒、煮、拌等多种烹饪方式。食用莴笋有助于清热解毒、利尿消肿、降血压等，是春季养生的良好选择。

四、豆芽：

豆芽是豆类发芽后的嫩苗，富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，以及蛋白质、膳食纤维等营养成分。豆芽味道鲜嫩，口感爽脆，适合炒、煮、凉拌等多种烹饪方式。食用豆芽有助于增强免疫力、促进新陈代谢、保持肠道健康等，是春季健康饮食中的优选食材。

综上所述，在四月份的蔬菜购买中，尽量避免购买反季节的蔬菜是明智之举。通过选择应季的蔬菜，我们不仅可以获得更好品质和更丰富营养的食材，同时也能够在经济上更加合理地支配开支。因此，在四月份的蔬菜选择中，我们应该多关注应季的春季蔬菜，如春笋、芹菜、莴笋、豆芽等，它们不仅品质好，营养丰富，而且价格相对较为合理，是健康饮食的不错选择。