奶茶可以这样玩吗？

是的，奶茶最近在私房圈也很受欢迎。例如，珍珠奶茶蛋糕。说白了，就是在上面撒珍珠。珍珠堆在一起使患有强烈恐惧症的朋友无法直接看...

作为韩式私房蛋糕的奶茶版，这种蛋糕不仅价值很高，而且分层的奶茶蛋sauce酱和奶茶海绵更是令人兴奋！

韩式奶茶蛋糕

韩式私人奶茶蛋糕/配方

奶茶蛋糕（六英寸）

鸡蛋：140克糖：100克玉米糖浆：10克

香草精：2克低筋面粉：90克可可粉：3克

伯爵茶粉：2g无盐黄油：25g奶茶：40g

奶茶蛋sauce酱

蛋黄：1糖：15克

玉米淀粉：7g热奶茶：100g

可可酱

奶油：350g糖：35g可可粉：35g

Ganesh（50g巧克力+ 25g奶油）

1.将鸡蛋，糖和玉米糖浆倒入盆中，将其放在热水盆中，均匀搅拌直至温度达到40度，然后离开热水。将奶茶和黄油放入碗中，放入热水中加热使其融化，温度最好保持在50-60度。

然后加入香草精，使蛋黄高速膨胀并变白，可以画画就可以了。

筛入低粉，可可粉和伯爵茶粉，并充分混合。

拿起融化的奶茶和黄油碗，拿出抹刀将其均匀混合。

将混合物倒入面糊中，继续搅拌均匀

将其倒入衬有油脂纸的6英寸模具中，摇动几次，放入预热的180度开箱的包装盒中，烘烤35分钟。

这个配方的海面奶茶蛋糕底非常漂亮。撕下油纸，除去顶部的略微凸出的部分，并切成3等份。

2.奶茶蛋sauce酱

接下来要制作的奶茶蛋sauce酱是蛋ust的新成员，它还可以用于各种蛋糕和甜点！

将糖，鸡蛋和淀粉倒入奶锅，然后均匀搅拌。状态如下图所示：

然后在搅打的同时倒入热奶茶以使蛋ust松散。奶茶可以颗粒状或茶叶袋的形式在超市购买！奶茶应该温热，温度不要太高，否则会变成鸡蛋滴汤~~

打开小火加热，并继续搅拌直到奶茶酱变稠并且具有蛋奶冻质地。奶茶蛋ust准备好了！

奶茶蛋sauce酱的状态如下：

3.可可粉涂抹霜

接下来要做的是将奶油涂抹在脸上。昨天有很多朋友问：为什么韩国奶油的图案这么清晰？ ？那是因为他们在奶油中添加了“成分”，白色可以与全脂奶粉一起添加（与牛奶粉一起，不添加糖，它很香），这种深棕色可以与可可粉一起添加！

这种奶油是用可可粉制成的。它具有蓬松的质地，细腻的味道，并且相对稳定。

将糖倒入奶油中，搅拌直至奶油膨胀得比原来的多一点，并出现较厚的感觉，然后将可可粉过筛。

然后用抹刀搅拌一会儿，使可可粉均匀分布。

打开打蛋器搅拌，直到奶油变成可可粉为止，您可以看到可可粉最初已经融化，用刮刀搅拌，然后搅拌。

当奶油稍微干了，并且搅拌棒上没有钩子时，停止搅拌。

用抹刀搅拌奶油一段时间，使其均匀，然后开始擦拭表面并组装！

4.组合装修

取一块可可奶茶胚并用糖浆刷（在这里，再次加入糖浆是为了使蛋糕变软，口感好，不甜，这只是1：1的糖水，或者您可以用一些水刷一下，简而言之，保持水分，它可以吸收奶油和蛋and，使蛋糕不易散开。）

然后挤一层奶茶蛋ust

可可脂

然后放入第二块蛋糕胚，用糖浆水刷，挤牛奶茶蛋c，再涂可可奶油。

摊开后，放在最后一块，这块不需要挤奶蛋c，只需将整个蛋糕摊开即可！

为了使蛋糕不单调，您可以使用锯齿状的刮刀来刷掉波浪！

记得带走多余的黄油角

将剩余的可可脂放入管道袋中，然后将其挤压在蛋糕周围。

下一个！

如果您喜欢或您的客人喜欢ganache，可将ganache倒入可可粉中（50克黑巧克力和56％熔化的可可粉+ 25克奶油混合物）

如果您不想在这里倒珍珠，这是最近的热泡泡茶蛋糕！

最后，贴上您的私人住宅徽标

芋圆奶茶蛋糕

好了，您的第一个奶茶蛋糕已经完成！

充满奶茶香气的蛋糕就出来了！

轻轻切开，一层奶茶蛋ust，一层可可奶油，一层奶茶海绵蛋糕，一层巧克力甘纳许，总共9层堆叠，味道醇厚。

这个蛋糕使用很多可可粉和黑巧克力，所以不用担心它太甜，可可粉会很苦！此外，如果您这样做，请使用更好的可可粉。

奶茶蛋sauce酱特别柔滑。口味融化的可可脂与奶油奶茶海绵蛋糕搭配。有点内！ ！

快来试试私人奶茶蛋糕！

以上就是奶茶蛋糕的做法，想知道更多蛋糕做法可以到煜明西点培训学校了解。