对于很多痛风患者来说，在日常饮食上，是要着重注意的。要保持饮食清淡，不要吃太多像动物内脏、鱼类等嘌呤含量较多的食物。

因为这种东西一旦被吃进肚子内的话，就会通过各种各样的反应变为尿酸，进而使得你的痛风症状变得更加严重。

事实上，在我国的日常饮食中，这种东西含量比较高的，大多数都是各种肉类，而各种水果蔬菜在这方面的含量则相对要低上很多。

所以，很多患者苦于每天只能吃素，满足不了自己的食欲。

其实，并不是所有的荤菜其嘌呤含量都是比较高的，还有不少其含量很低，吃了也不会让你的疾病变得更严重。

所谓的痛风，就是一种由于身体内的尿酸沉积量太多所引起的疾病，在全球范围内都普遍存在，不同地区的痛风患病率主要受到地域以及饮食习惯上，而导致有所较大差异。

据悉，当前我国每一百人当中，至少有一个人就患有痛风。

以当前的医学技术而言，尚不清楚痛风这种疾病是怎么来的，只知道有多达九成多的痛风患者，是因为存在尿酸排泄障碍而导致的。

对于患有痛风的人，常常会感觉自己的关节十分疼痛，是一种撕裂性的疼痛，如同被小刀割肉一般难以忍受。

每当早上刚刚起床，或者晚上准备睡觉的时候，就容易感受到这种割肉般的疼痛感，让很多人都感到十分困扰。

此外，如果一些人的症状比较严重的话，还可能会导致你的身体出现发热等症状，让你整个人变得更加难受。

目前针对痛风的治疗，通常只有两种，一种就是药物治疗，通过服用秋水仙碱等药物，可以显著地降低你体内的尿酸水平，快速缓解症状。

第二种就是饮食治疗。既然痛风是由于体内的尿酸沉积过多所导致的，所以我们不应该在日常饮食中，吃太多的酸性食物，应该多吃一些碱性食物，可以很好地帮助人体维持酸碱平衡。

同时，养成多喝水的好习惯，对于治疗这种疾病也是很有益处的。因为你水喝多了，上厕所的次数就会变得，就会有更多的尿酸被排到外面去。

这样一来你体内的尿酸水平不就降下来了吗？尿酸水平一降痛风的症状，也自然而然地会好转起来的。

有科学研究表明，一个体内一半以上的尿酸，都是通过这样的方式排到外面去的，所以多喝水真的很重要。

对于普通人来说，每天都要至少喝上七八杯水，方才达到正常的标准。而对于一些需要通过多喝水来让身体变得更加健康的患者来说，则需要将这个标准提高到十杯水以上，方才勉强足够。

当然，水不一定是喝得越多越好的，一旦喝得太多的话，会对身体起到反作用，危害一个人的健康。

此外，还可以通过增加运动，减少体重的方式来增强血液循环，促进尿酸的。

通过控制饮食，减少高嘌呤、高草酸、高果糖等类型食物的摄入，也是应对痛风的一大良策。

其中，高嘌呤食物主要有各种动物内脏、豆浆豆奶等豆制品以及鱼虾蟹等海鲜，还有一些浓汤炖汤等等。

这些食物中，每一百克，其嘌呤含量少的也在150毫克左右，多的则可以达到800毫克。

而正常情况下，每一百克当中，有75毫克的含量就是属于比较高的了，不宜多吃了。

像这种高到150毫克以上，甚至好几百毫克的食物，正常人都不应该多碰，而对于患有痛风的人来说，更是应该一点都不要沾。

像菠菜、竹笋、茭白、韭菜、韭黄等等蔬菜都是属于高草酸的食物，也是不适合痛风患者食用的。

草酸这种东西虽然不会导致你体内的尿酸水平增加，但却会对尿酸的正常排泄产生较强的副作用。

其在被摄入体内后，会与钙等矿物质结合，形成草酸钙这样的不溶性盐类，这种东西是很难以通过正常新陈代谢的方式，将其弄到体外去。

既如此，其就会在肾脏这个器官内一点一点地积攒下来，等到积攒的量达到某种程度后，就会让这个器官无法正常工作。

前文又提到过，人体中大多数的尿酸都是通过肾脏排泄出体外的。如果肾脏这个器官的常规功能工作不了的话，那么尿酸也无法弄到外面去，继续在体内一点一点地积攒下来，让病情变得更加严重。

当这种东西进一步积攒到某种程度的时候，就容易在尿路上造成结石。如果一个人在患有痛风的同时，又患上了尿路结石或者肾结石的话，那么问题就比较严重，治疗难度就会大大增加。

尿结石的存在，会给你的日常生活增添很多不必要的麻烦和痛苦。

比如会让你很痛苦地排出血尿了，这种痛苦不是一般人能够忍受得了的，忍受过一次之后，你每一次想要排尿的时候，难免都会因此担心受怕。

至于像无花果、荔枝、枣子、榴莲、柿子等高果糖含量的食物，或者像汽水、果汁、碳酸、奶茶、蜂蜜水等等高果糖含量的饮料，也是需要痛风患者为之忌口的。

这是因为有研究表明，如果血液中果糖含量上升的话，就会有更多的嘌呤被释放出来。

很多研究的结果都表明了，如果一个人经常饮用含糖饮料的话，其痛风发生风险就会出现明显的提升。

此外，过量摄入果糖还可能影响其他营养素的吸收和利用，如钙、镁等，这些营养素对痛风患者的健康同样重要。

痛风患者除了高嘌呤、高草酸、高果糖类食物需要忌口之外，像一些酒精饮品或者高脂肪食物等等也是需要尽量少吃的。

前者会干扰尿酸的正常排泄，后者则会增加体重，导致痛风症状加重。

前文已经反复说了，痛风患者需要禁止摄入太多的嘌呤，以免导致体内尿酸太多，加重症状。而市面上大多数的肉类以及少部分的蔬菜都是嘌呤含量比较高的。

导致了很多痛风患者每天只能勉强吃斋度日，想要赏自己一口肉吃，都需要思前想后的。

然而，事实上并不是所有的肉，都是嘌呤含量比较高的。像海蜇、海参、猪血这三种肉类的嘌呤含量都比较低，甚至比主食大米的嘌呤含量还低。

为了让大家能够更加直观地掌握食物对尿酸水平的影响，通常可以将其嘌呤含量从高到低，分为四个等级。

其中，高/超高嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要达到150毫克以上；中高嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要达到75毫克至150毫克之间；中低嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要达到30毫克至75毫克之间；低嘌呤食物其每100克的嘌呤含量要达到30毫克以下。

而每100克海蜇的嘌呤含量为4毫克到5毫克之间；每100克海参的嘌呤含量在50毫克左右；每100克猪血是嘌呤含量在11毫克左右。

由此可见，海蜇和猪血这两种属于低嘌呤含量的食物，其嘌呤含量都在30毫克以内，适量食用的话是不会导致体内嘌呤含量明显增加的。

而海参属于中嘌呤含量的食物，其嘌呤含量在30毫克到75毫克之间，对于像痛风患者这样需要控制嘌呤摄入量的人们来说，也可以少量食用。

而每100克大米的嘌呤含量在13毫克到59毫克之间。明显比海蜇和猪血的嘌呤含量较高一点，比海参的嘌呤含量低一点。

所以，从科学的角度上来讲，大米也是属于低嘌呤食物，痛风患者完全可以将其当作是主食一般来食用。

就荤菜而言，日常饮食中，生蚝、八爪鱼、鱿鱼、牡蛎、牛肝等等这几种都是属于高/超高嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别为250毫克、198毫克、226.2毫克、240毫克、233毫克。

虾子、兔肉、牛肉、鲫鱼等这几种都是属于中高嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别为137.7毫克、100毫克、80毫克、130毫克。

龙虾、猪肉、鲈鱼等这几种都是属于中低嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别为60毫克、50毫克、70毫克。

桂鱼、鸡蛋白、鸡蛋黄、鸡血等这几种都是属于低嘌呤的食物，其每100克的嘌呤含量分别为24毫克、3.7毫克、2.6毫克、20毫克。

所以，各位痛风患者们，如果想要吃荤菜的话，像海蜇、猪血、海参、桂鱼、鸡蛋白、鸡蛋黄、鸡血等等都是可以考虑的。

总而言之，对于那些深受痛风折磨的人来说，一定要在饮食方面多加注意，不要摄入太多的嘌呤。

对于那些高、超高嘌呤含量的食物尽量一点都不要吃，对于那些中高嘌呤含量的食物则要谨慎吃一点就可以了。

对于那些中低嘌呤含量的食物则要适量吃一点；对于那些低嘌呤含量的食物则可以敞开肚子，放心吃！

参考信息来源：

人民日报客户端2021-08-14 《最全“食物嘌呤表”,吃对的人再也不用担心尿酸高》

健康家庭生活 2022-05-18 《嘌呤含量怎么分？食物嘌呤等级你知道多少？》

北京日报2022-03-02 《海参、海蜇、猪血 这些荤菜不必忌口》