过年了，肉类美食当然少不了。糖友要如何选择健康又美味的肉食？哪些对血糖影响小，哪些不该吃？

宜吃的肉类 ✔

兔肉

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，适合高胆固醇的糖友食用。同时兔肉含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，可防止有害物质沉积，保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病患者也有益处。

牛肉

牛肉富含锌、铬和硒，除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还有提高胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量、促进胰岛素合成的作用。适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用，一般一周吃1次牛肉即可。

禽肉

包括鸡肉、鸭肉、鸽肉等。禽肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收，可增加体力，且胆固醇和脂肪含量低于畜肉，对糖友有很好的补益功效。建议糖友们去除肥腻的皮和汤，直接食用禽肉，会更有利于血糖的控制。

鱼肉

鱼肉肉质鲜嫩，易消化，富含优质的蛋白质，氨基酸含量比例较符合人体生理需求。鱼肉脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，对身体大有益处。烹调以清蒸、炖、煮为宜，避免煎炸、烧烤等不良方式。血尿酸水平正常的糖尿病人可以每周进食鱼类2～3次，每次80～150克。

需要注意的是，宜吃的肉类也要适量哦！ 仍然要依据自己的身高、体重、运动量等来计算合适的量。

不宜吃的肉类 ✘

猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，做法多样，是过节常见美味。但其热量和脂肪含量都偏高，糖友还是少吃为宜。

香肠

香肠的脂肪含量很高，含碳水化合物也较多，不利于血糖控制。而且香肠中含有对健康毫无益处的色素和防腐剂，会给身体造成的伤害。

动物肝

包括猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝等。糖尿病患者容易并发脂代谢紊乱。动物肝脏中的胆固醇含量较高，食用后会加重脂质代谢紊乱，容易导致动脉粥样硬化。

猪肚

糖尿病患者容易并发脂代谢紊乱。猪肚（猪的胃）中含胆固醇较高，会加重脂质代谢紊乱，从而增加高血压、心血管疾病的危险。

其他不宜吃的肉类食物还有：

猪脑、猪腰、鸡心、猪肠、煎炸食品等

这些食物共同特点是高脂肪、高热量，容易升高血糖、增加肥胖、加速动脉硬化。少吃为宜。