大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入十月份以后，秋意更加浓了，不仅气温降低，天气转凉，而且秋风徐徐，凉爽宜人。因此，这个时候，我们大家的胃口也由此变得越来越好，所以，秋天特别适合滋补我们身体所需的营养，增强体质和免疫力，强身健体过秋天。尤其正处于长身体和长高个的小孩子，特别适合滋补长身体、长身高的蛋白质、钙、钾、锌、铁、维生素，养骨长高促发育，越吃越健康。那么，滋补营养长高个应该怎么吃呢？一句俗话说得好：“秋天吃八菜，个子长得快”，所以，秋天应当多吃八道顺应时节的荤素菜，不仅营养搭配营养足，增强体质和免疫力，而且养骨长高个，助力身体发育过秋天。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：牛肉、黄豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽，然后将青红椒切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和青红椒一起翻炒均匀，炒软以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。

4.最后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至黄豆芽断生，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、甜菜心、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净甜菜心，然后切菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入甜菜碎大火翻炒均匀，然后再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、欧芹碎、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好牛肉煸炒，煸炒至六成熟后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花翻炒均匀，炒出香味，然后加入牛肉一起翻炒。

5.最后淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

食材准备：花菜、青椒、五花肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成薄片，接着将花菜切小朵，青椒切片准备好，再切好蒜末和小米辣备用。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒。

3.煸炒出多余的油脂后，再加入适量的生抽、老抽和蚝油调味，继续翻炒均匀上色，然后倒入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再倒入焯好的花菜和青椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

食材准备：韭菜、五花肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净韭菜，再切成小段准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。

3.然后淋入适量的生抽和老抽调味上色，继续翻炒均匀，再加入韭菜一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜。

4.继续翻炒均匀入味后，再继续翻炒至韭菜断生，即可出锅开吃。

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉变色熟透后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒。

5.最后再加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：肉丝、胡萝卜、蒜末、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒均匀。

4.炒软胡萝卜丝后，再加入炒好的肉丝和葱段一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

食材准备：瘦肉、娃娃菜、蒜末、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后切好蠕动和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，炒软娃娃菜后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。