导语：俗话说得好：“三天不吃青，两眼冒金星”，一个人长时间不吃菜，连眼睛都会不舒服。蔬菜是提供人体所需营养的重要来源之一，其中许多营养成分有助于提高免疫力。蔬菜能够提供抗氧化剂和充足的维生素和矿物质， 蔬菜中还有丰富的膳食纤维 。多吃蔬菜有助于提供人体所需的营养成分，维持免疫系统的正常功能，从而有助于提高免疫力。今年冬天孩子老人总是生病，这5种自带“青霉素”的菜，三天两头吃一次，提高免疫力平安过冬。

一、白菜白菜炖豆腐:1. 准备食材：白菜、豆腐、地瓜粉条，葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油。2. 白菜洗净切成块状，菜帮太厚的建议焯水攥干备用；冻豆腐滑好后切成小块，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入肉片炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。4. 加入白菜块，翻炒焖一会儿，至白菜变软。5. 加入适量清水，放入冻豆腐块，加入适量盐、生抽、鸡精调味。6. 大火烧开后，转小火炖煮 10 分钟，直到冻豆腐入味，粉条变软汤汁浓稠即可。

二、冬瓜素炒冬瓜：制作方法所需材料：冬瓜：500 克 葱：适量 蒜：适量 盐适量 生抽：适量 鸡精：适量 食用油：适量制作步骤：1. 冬瓜去皮，洗净，切成厚片。（太薄容易花掉夹不起来）2. 葱和蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱末和蒜末爆香。4. 加入冬瓜片，翻炒至冬瓜变软。5. 加入适量盐、生抽、鸡精调味。6. 翻炒均匀，直到冬瓜熟透即可。喜欢虾仁或者海鲜菇的也可以搭配一起搭配，口感也不错哦。冬瓜水分足，掌握好时间，避免炒的时间长太烂。

三、蒲公英（婆婆丁）蒲公英炒鸡蛋制作方法：所需材料：蒲公英：适量 鸡蛋：2-3 个 盐：适量 食用油：适量制作步骤：1. 将蒲公英去掉跟，洗净，切成小段备用。加入适当盐沙沙水，攥干备用。（放盐沙水还能去掉一点苦味）2. 鸡蛋打散，加入一点点盐调味。3. 锅中再加入适量油，放入蒲公英段，翻炒至变软。4.在蒲公英段上倒入鸡蛋液，小火待鸡蛋液定型，然后反面即可。5.切块开吃吧。

四、丝瓜丝瓜豆腐汤味道爽口，营养丰富。制作方法：所需材料：丝瓜：1 根 豆腐：半块 姜葱：适量 盐：适量 鸡精：适量 食用油：适量制作步骤：1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；豆腐切成小块备用。2. 姜和葱切末备用。3. 热锅凉油，放入姜末和葱末爆香。4. 加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。5. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮 5-10 分钟。6. 加入适量盐和鸡精，香油调味，搅拌均匀即可。

五、苦瓜苦瓜炒蛋制作方法如下：所需材料： 苦瓜：1 根 鸡蛋：2-3 个 盐：适量 食用油：适量制作步骤：1. 将苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤和籽，切成薄片。（加入适量盐腌制20分钟，然后加清水，清洗一下，用屉布攥干备用，这样可以减轻苦味）2. 将鸡蛋打散，加入适量盐调味。3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透，盛出备用。4. 锅中再加入适量油，放入苦瓜片，翻炒至变软。5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可，可以淋一点点生抽调色，根据自己情况酌情。备注：苦瓜鸡蛋也可以放适量虾皮一起炒，会更有风味。

结语：“宁可三字无肉，不可一日无菜“”，可见菜在饮食中的重要性。当然吃菜也要有选择性，冬季气温偏低，室内暖气空调开的太足，也容易上火不适。经常吃上面自带“青霉素”的5种菜，提高免疫力，平安过冬。您还知道哪些适合食疗的菜么？可以说说么？