低密度脂蛋白（LDL）被称为“坏胆固醇”，其水平过高会增加心血管疾病的风险。许多人认为只要吃素就能降低低密度脂蛋白，但实际上，降低低密度脂蛋白并没有这么简单。

低密度脂蛋白偏高的原因

1、遗传因素

遗传在低密度脂蛋白水平中扮演重要角色。有些人天生就有较高的低密度脂蛋白水平，这可能与家族遗传有关，尤其是家族性高胆固醇血症（FH）患者。

2、不良饮食习惯

高饱和脂肪、高胆固醇和高糖的饮食会导致低密度脂蛋白水平升高。经常食用加工食品、快餐和油炸食品等高脂食物，会增加血液中的低密度脂蛋白含量。

3、缺乏运动

久坐不动的生活方式会降低身体对脂肪的代谢能力，导致低密度脂蛋白水平上升。缺乏规律的体育锻炼是低密度脂蛋白偏高的常见原因之一。

4、肥胖

体重超标或肥胖与高低密度脂蛋白水平密切相关。脂肪组织分泌的激素和炎症因子会影响胆固醇的代谢，导致低密度脂蛋白升高。

5、吸烟和饮酒

吸烟会破坏血管壁，增加低密度脂蛋白的氧化，而氧化低密度脂蛋白更容易沉积在血管壁上。过量饮酒也会导致低密度脂蛋白水平升高。

低密度脂蛋白高，吃素就能降下来吗

低密度脂蛋白高，单靠吃素食可能难以降低，原因在于胆固醇的来源和代谢复杂。虽然素食胆固醇含量低，但人体能自行合成低密度脂蛋白，不完全依赖食物摄入。

遗传因素也起着重要作用，有些人天生低密度脂蛋白水平较高。

素食若包含过多加工食品或高糖食物，其中的饱和脂肪和糖分可能促使低密度脂蛋白升高。

此外，缺乏运动、压力、睡眠不足等生活方式因素也会影响低密度脂蛋白。

想要降低低密度脂蛋白，要做好这4件事

1、改善饮食结构

选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鳄梨和坚果，尽量减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。多吃富含纤维的食物，如全谷物、豆类、果蔬等，这些食物可以帮助降低胆固醇吸收。

2、增加身体活动

定期进行有氧运动，如快走、跑步、游泳或骑自行车，每周至少150分钟。这有助于提高高密度脂蛋白（HDL）水平，促进LDL的代谢，从而降低其水平。

3、保持健康体重

超重或肥胖会导致LDL升高，因此保持适宜的体重非常重要。通过控制饮食和增加运动来实现健康的减重目标，通常可以显著改善胆固醇水平。

4、戒烟和限制酒精摄入

吸烟会损害血管健康，增加心脏病风险，戒烟对降低LDL有很大帮助。同时，适量饮酒（如适量红酒）可能有利于心脏健康，但过量则会适得其反，因此要注意控制酒精摄入。