夏天怎么能错过桃子果酱呢，真的超级百搭，千万一定不要错过，可以做很多好吃的，直接抹面包都是超赞的，还可以泡茶，待我往后慢慢分享它的吃法。

材料：水蜜桃果肉600克 细砂糖100克 柠檬汁半个 水150克1，建议大家选择比较生的水蜜桃，这样的果肉也是粉色的。先用盐搓干净表面的细毛。削皮（不要扔掉），果肉切成小粒

2，果肉加入糖，拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏30分钟。

3，桃子皮和水150克倒入小奶锅，煮出桃子皮的颜色，过滤掉桃子皮，就是粉色的液体。

4，冷藏后的果肉已经析出很多果汁，倒入不粘锅，加入桃子皮汁，挤入半个柠檬汁，中小火煮至浓稠，不停搅拌，熬煮到粘稠的半透明状即可。5，装入提前消毒好的瓶子，冷藏保存。

小贴士：甜度和酸度，没有过多的限制，但是不建议加太少糖，因为糖是很好的防腐剂。果酱里为什么要加入柠檬汁呢？因为柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时还可以帮果酱提升风味。做果酱还有一个问题就是不能用铁锅熬。因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，导致熬出的果酱会变色，也会影响果酱的口感和味道，同时不利于健康的。建议大家选择用陶瓷锅，玻璃锅或者不粘锅来熬煮果酱最合适了。