“刘大爷，刘大爷，给我砍半个鸭子……”
“来咯来咯，等我戴个口罩哈！”
从里屋钻出来一个满脸堆笑、体型消瘦的“爆眼子老头”，人姓刘，熟悉他的老顾客都喊他刘大爷。
据说刘大爷卖了几十年的烤鸭，也是成都最早期的“冒烤鸭”。
刘大爷老两口的态度都很热情，店铺是很小的一间，就开在居民楼下，虽然店铺环境简陋，但丝毫不影响刘大爷的生意，不少食客都是专程驱车而来，老旧的招牌小总会出现新鲜的面孔……
刘大爷负责烤鸭切片以及烹调，刘大娘则负责上菜招呼顾客，由于只有几张小桌子，堂食的食客并不多，很多顾客都选择打包带走。
成都本土的“原味烤鸭”，资格卤水风味，老饕才晓得！
“非常老资格的成都本土冒烤鸭”
“正宗老成都口味，冒烤鸭、冒血旺、冒鸭肠、豆芽，YYDS！”
“鸭子真的香，不摆了，好吃，资格的老成都冒鸭子”
终于找到了这家真正的老成都冒烤鸭！
并非那种冒菜重口味的冒烤鸭，而是卤香味的冒鸭子！
买半只烤鸭再加十块钱的鸭肠，刘大爷会免费送你一份鸭血和豆芽，分量很足，一锅煮出来足够三四个人吃了！
如果你是打包带走的话，刘大爷会详细地跟你交待如何煮，相当的体贴。
据刘大爷介绍说，鸭子是每天现烤出来的，很多老顾客都是吃了十几、二十年的回头客。
早就过了退休年龄的刘大爷，我们问其为何不退休？为什么你家的冒烤鸭比别人的便宜？
刘大爷的回答让我们肃然起敬，
“以前卖鸭子是为了挣钱养家，现在卖鸭子能保本有点利润就行了，更多是回馈那些老顾客，不能让人家白跑路，我晓得好吃的东西，对人来说，不单单是吃的，更多的是生活的一种慰藉！”
刘大爷一边跟我们聊着天，一边娴熟地将鸭肉切块，然后用独有的卤水淋煮，五香味的卤水一整个香气四溢，站在一旁负责摄像的小哥，清口水都流了好几趟……
资格的成都本土“原味烤鸭”！
第一口就让人惊喜不已！绝不是那种重辣重油的冒菜风格，而是醇厚的卤水香味！
五香味的卤水打底，油而不腻，香气浓郁，烤得酥脆红褐的鸭子此刻浸润着卤香味中，看起来就那么的诱人！
鸭肠的爽脆可口，鸭血是资格的有气孔的，绝对不是那种“歪科技鸭血”……
微带酥脆的鸭皮和鸭肉，放入嘴里，享受那瞬间的爆汁，紧实绵密，卤香油润，这感觉真的是绝了！
最后再总结下吧，这家老店是几十年的老味道，老一辈的成都人估计都吃过，价格和味道都不错，性价比高，并非现在的“网红冒烤鸭”那种重口味的红油，属于偏清香的卤水风味。
对传统冒鸭子感兴趣的朋友，还是值得推荐大家去告一盘！
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