如果说有一种茶，“香”得饱受争议。那么一定是茉莉花茶了~ 这款茶从面世以来，简直就是北京人的心头好，大碗一喝好不解渴。慈禧太后、冰心更是茉莉花茶的死忠粉[得意]。这款有争议的茶，收集了一些大家的困惑点，不妨一起来看看~ Q1：茉莉花茶中为何不见花？ A1：茶胚经窨制吸收茉莉花香后，残花被分离 Q2：茉莉花茶是加了香精吗？ A2：——假的。茉莉花茶的主要工艺，就是“窨香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。之所以要把花除去，是因为窨制过后的花瓣香气几乎已经没有了，保留下来可能会影响茶汤的滋味。 Q3：不同的窨制次数对滋味有什么影响？ A3：茉莉花茶的窨制有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，窨制次数越多，毛茶吸收香气也就越充分。一般而言，不同等级的茉莉花茶窖制次数不同：低档常为1-2次，中档常为3-6次，高档常为7-10次 Q4：窨制次数多就一定是好茶？ A4：高档茉莉花茶窨制次数更多，反推可就不一定成立了。决定茉莉花茶品质的关键因素在于原料和茶花配比。茶和花的原料品质高，茉莉花的用量足，有助于提高茉莉花茶的品质。
